鹿港牛舌竹籤餅與杏仁茶 碰出新火花

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 04 日訊】喝過杏仁茶嗎？傳統的吃法，會配上油條來品嚐，彰化鹿港就有專門製作牛舌餅和販賣杏仁茶的老店，將牛舌餅做成比一般牛舌餅長三倍的竹籤餅，包裝上頭還有吉祥話，讓遊客像是在廟宇抽籤一般，特別搭配杏仁茶品嚐，奇特搭配會擦出什麼火花，帶您一起去看看。

採用高筋麵粉與麥芽糖做成的麵團，用桿麵棍來回桿麵，再進烤盤烘烤10分鐘，一支加長版牛舌餅就完成了，與傳統牛舌餅比一比，大約長了三倍，業者取名竹籤餅。

顧客：「老闆我要買竹籤餅，平安。」

糕餅業者 施能超 ：「去找一個木桶來來做籤筒，放著讓客人，要的自己去抽，抽一支它上面，那個吉祥話都不一樣。」

除了包裝特別外，吃法也特別，也就是將竹籤餅一頭沾上熱騰騰的杏仁茶，獨特口味，也吸引日本遊客上門來品嚐。

日本遊客：「好吃，真好吃。」

遊客：「這在吃就是脆脆的，沒有那個油膩感，就很爽口。」

業者表示，竹籤餅原本是做給女兒與家人享用，後來客人要求購買才特別推出這項創新產品，油條搭配杏仁茶這是傳統的吃法，如今採用牛舌竹籤餅搭配杏仁茶成為當紅新吃法。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導