南投梅Day開跑 呈現各式各樣梅製品

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 15 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。南投是梅子的故鄉，一年產量約1萬8千噸，是在地重要的農特產，為了行銷梅子，南投縣政府邀集業者呈現出各式各樣的梅製品，希望讓產品走向國際。

各式各樣的梅製品，多款式的梅子乾、梅子糖，梅子果凍等休閒食品，口味多元，梅醋稀釋可以直接喝，與紅茶調和可以做成風味飲料，還有酸酸甜甜的果醋以及梅子醬油，直接用來料理，提味增加食物的香氣。

梅子業者 林玉真：「醬油它可以沾水餃吃，或做成沙拉醬，而且它裡面有梅子的天然酸在，我們沒有再另外添加任何化學調味料進去。」

梅子業者行銷企劃 張懿方：「我們的黃梅果醋是用比較成熟的梅子去浸泡約1年左右的時間，重點是我們的醋也是用梅醋去浸泡，所以讓它的香氣更濃烈。」

梅樹一身是寶，梅果從5、6分熟到全熟都有它的妙用及特色產品，一般梅製品都是用7分熟的，由於南投盛產梅，縣政府希望南投梅產能行銷國際。

南投信義鄉農會總幹事 黃志輝：「5、6分熟的時候是做脆梅最好的時機，也是做梅精最好的時機，因為5、6分熟那時候，它的檸檬酸的含量是最高的，我們的果醬運用，也是在9分熟、10分熟的梅子，所以它在梅子從5、6分熟一直到10分熟它各個成熟度不同，所以它可以做出非常多五花八門這些梅子的產品。」

南投副縣長 陳正昇：「今年特別跟我們民間的國際公司，利用機會爭取我們經濟部中小企業處地產基金的補助，來做一個轉型及輔導。」

南投縣政府邀請多家優良製梅業者，展示南投五花八門的梅製品，30日在日月潭向山還有特色的梅子市集，要讓民眾了解南投的梅產品，賞梅、玩梅、吃梅。

新唐人亞太電視 孔祥薇 陳漢昌 台灣南投採訪報導