牛肉麵一分鐘上桌！台科大研發全自動煮麵機

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 19 日訊】半夜想吃碗熱騰騰的牛肉麵，卻找不到店家？之後也許可以讓機器人幫您煮麵。台科大開發全自動的煮麵機，從取料、煮麵、裝湯全都由機器自動完成，完全不需要人力，短短一分鐘的時間，民眾就能吃到一碗熱騰騰的牛肉麵。

把麵放入鍋中烹調，煮熟之後，接著再注入高湯，經過輸送線，放入肉塊，還有準備好小菜，最後再運送到出餐口，從點餐開始到煮好一碗香噴噴的牛肉麵，整個過程，只要一分鐘。台科大研發全自動煮麵機，邀請國小學童來品嘗，到底跟一般市面上的牛肉麵，有什麼不同？

國小學童：「很澎派感覺很厲害(跟外面吃的差別在哪)沒什麼差，外面吃的要等比較久而已。」

國小學童：「我覺得其實都差不多，都滿好吃的。」

工作人員：「半筋半肉」

根據客人點餐的內容，進行客製化，包括麵條的粗細，肉料以及湯頭都能自由選擇。由餐廳將烹調的程序參數化，機器人可以精準控制烹調流程，維持品質的一致性。

台科大智慧型機器人研究中心主任 林其禹：「(機器造價)大概落在150萬上下，可以替代麵店裡面在煮麵的人，還有拿小菜等這些動作。大概一年省下75萬成本，大概兩年可以還本。」

目前還只是半商用版本，台科大指出正在跟不同通路洽談合作中，未來有機會在各式場域，提供24小時的全自動現煮餐點服務。

新唐人亞太電視 池千里 張媛婷 台灣台北採訪報導