可食用亦可藥用 摩洛哥掀蝸牛養殖潮

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 27 日訊】北非國家摩洛哥曾經是法國殖民地，當地人和法國人一樣愛吃蝸牛，今年初，摩洛哥在與義大利簽署了一項協議，促使蝸牛養殖業更快速的發展。

行動緩慢的蝸牛，屬於農業害蟲，不過在蝸牛養殖者的眼中，可是極具價值的寶貝。

這裡是摩洛哥境內，離卡薩布蘭卡（Casablanca）70公里的村莊本·艾哈邁德（Ben Ahmed）。邁赫迪·費拉希（Mehdi Fellahi）在這裡開設了一家蝸牛農場，每年生產15,000噸蝸牛。

在木板下面就是小蝸牛的家，周圍的植物是牠們的食物。

摩洛哥蝸牛養殖員 Mehdi Fellahi：「由於摩洛哥的氣候，非常有利於蝸牛的養殖，不像歐洲只有一次生產週期，在摩洛哥可以達到2～3次生產週期。」

摩洛哥的蝸牛以出口為主，主要針對歐洲，特別是西班牙。

2019年1月25日，摩洛哥與意大利簽署了一項協議，旨在鼓勵北非國家的蝸牛繁殖，包括建立培訓和研究中心，分享技能、營銷支持、稀有品種保護等措施。預估將大大提升摩洛哥未來幾年的蝸牛產量。

摩洛哥蝸牛養殖員 Mehdi Fellahi：「一隻蝸牛，就可生產出三公斤蝸牛，需要以正確的方式進行繁殖，並且繁殖的環境還要符合條件，如溫度、精確的適度、當然還有每天18小時的照明。」

每隻蝸牛都價格不菲，據聯合會(FIH)稱，每公斤的出口價格為$2.4至$9美元（€5~€8歐元），而在摩洛哥國內，價格只能達到一半。

新唐人記者 宇亭 綜合報導

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