「番薯原鄉」水林 辦文化季用美食拓外銷

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 27 日訊】雲林水林鄉素有「番薯原鄉」的美譽，每年當地的「番薯文化季」都吸引不少民眾前來，今年活動除了有多種創意蕃薯料理，還有熱鬧的節目表演，美味精采同時登場。

蕃薯甜甜圈、韓吉肉、蕃薯脆麵，還有非常特別的蕃薯飲，十幾種免費蕃薯創意料理供民眾來品嚐，大人小孩都吃的不亦樂乎。

遊客：「(韓吉肉) 二種口味，有甜又有鹹，那個味道很特別，很好吃。」

主廚 廖盛芳：「(韓吉肉)身藏不露像在土裡包在裡面，烤起來之後，這個地瓜更綿密，甜度都留在肉裡面。」

主廚 鄭俊豪：「我用地瓜泥先把它蒸熟，蒸熟它就軟化，用地瓜泥把它一片一片煎起來，這有畫龍點睛的效果，這黑豆。」

舞台前三太子的表演精彩可愛，台下民眾也吃的滿足，這是雲林的水林鄉蕃薯文化節現場，主辦單位推出最好的蕃薯美食，還有體驗活動，鄉內各大社團也一同來共襄盛舉。

農經課代理課長 楊聰喜：「 地瓜種植我們水林鄉來講，大概有一千二百公頃左右，占全國種植面積大概14%，我們的生產量達到三萬噸，大概達到全國生產量的15%。」

民眾：「 甜，非常的Q。 」

主廚 蘇嘉益：「我們本身是一個廚師，所以針對研發一些產品會特別比較敏感，當然的我們會，把它拿到最好的品種，而且栽種技術也是最好的，把這些東西銷到日本銷到國外去。」

水林蕃薯因為品質優良，受到超商的青睞，更遠渡重洋賣到新加坡、日本去。縣長張麗善在今年1月底也與超商、速食店等四家大廠，簽訂二百公頃的合作備忘錄，攜手展開雲林蕃薯外銷模式，讓雲林優質農產品拓展更多的通路。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導