首屆義大利ICIF廚藝大賽 經國校友陳垣旭抱走金獎

經國餐廚系校友、Waiting Bistro餐廳主廚陳垣旭，獲得最大金獎殊榮，並獲ICIF短期廚藝課程全額學費贊助，將擇期赴義大利進短期進修。(基隆市政府提供)

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 31 日訊】ICIF義大利廚藝學院（Italian Culinary Institute for Foreigners），今年首次與經國管理暨健康學院舉辦「ICIF 經國盃」臺灣年輕菁英廚藝大賽，今天(31日)進行總決賽；由經國管理學院校友陳垣旭拿下這次比賽最大金獎殊榮。

畢業於經國管理學院餐廚系的陳垣旭，目前在Waiting Bistro餐廳擔任主廚，他利用基隆在地的海鮮特產飛魚卵、小卷及台灣烏魚子做出前菜，燉飯及主食，色香味俱全，令人評審團驚豔！拿下這次競賽最大金獎，並獲ICIF短期廚藝課程全額學費贊助，價值5950歐元（折算新台幣大約是21萬元），將擇期赴義大利進短期進修。

主辦單位表示，這次「ICIF 經國盃」廚藝大賽，結合義大利傳統料理元素，展現參賽選手的無限創意，藉此發掘台灣優秀人才。競賽分成高中職組、大專及社會組，共有101組報名參賽。大專及社會組銀牌，分別由景文科大胡嘉秀、銅牌一午一食餐廳陳佑昇獲得。高中職組由莊敬高職周賢澔獲得金牌第一名，台北市育達高職張霈涵獲得金牌第二名，莊敬高職林怡君獲得金牌第三名。

另外，銀牌三名則分別由莊敬銘林育銘、高餐大陳韋澤及淡水高工周承杰獲得；銅牌五名由馬偕醫護管理專科鐘楚緯、桃園市育達高中葉丞恩、永平工商簡義澄、新北市金山高中李尚宸及喬治高職張右昇獲得。

現場也安排ICIF義大利廚藝學院的主廚Gino Minacapilli，利用基隆區漁會提供的鯖魚、赤鯮、明蝦、透抽，示範三道義大利經典料理：醋漬鯖魚、普利亞風味(赤鯮)魚排及地中海時蔬明蝦鑲中卷佐橄欖油蕃茄蛤蠣醬汁，以義大利料理手法料理基隆在地海鮮，呈現異國風味。