水果新貴「牛奶果」 美味又可愛

【新唐人亞太台 2019 年 04 月 04 日訊】觀眾朋友您聽過牛奶果嗎？它的外表看起來像蘋果，吃起來口感卻有點像柿子，橫切後，裡面果肉，呈星星形狀，汁液像牛奶，因此也被稱為牛奶果或星蘋果，來自東南亞的牛奶果，是台灣目前市面上少見的水果之一。屏東有位青農，9年前就開始栽種，現在每年都果實纍纍，今年市價更是喊到一顆要賣到百元，堪稱是水果界的新貴。

深紫色外皮的果實，用刀子切後，裡面白色的果肉中，成星星光芒形狀，也被稱為星蘋果，切開後會溢出牛奶一樣的白色乳汁，因此又有牛奶果的別名，外形有如拳頭般大，最重可高達一斤半。

果農 陳龍發：「星蘋果大顆的可以超過一斤以上，它吃起來口感其實是有一點澀澀的，現在目前來講還不錯，因為現在市場上目前還看不到。」

青綠色的牛奶果在陽光的照射下閃閃發亮，成熟後漸漸成轉成茄紫色，樹形呈傘狀，綠油油的葉片，有著二面不同的顏色，撕開葉梗會流出白色乳汁，蚊蟲不易接近，很適合熱帶栽種，因此在園藝造景上很受青睞。

果農 陳龍發：「當初會種星蘋果，是因為它的樹比較沒有病蟲害，覺得這種東西可以不噴藥，我們有辦法去照顧，所以一頭就把它栽進去了。」

從開花到採收，足足要等九個月的時間，雖然產果期只需套袋防病蟲害，但是一年，需要花三次修枝疏果，在管理上可以說是一大苦差事。

果農 陳龍發：「要照顧牛奶果，剛開始也不會照顧，把種少量的，那把品質顧好的話，應該會比種大量沒有去顧品質更好。」

今年的暖冬雖然採收少了近3成，但是卻有超過市價一斤200元的獲利，也成為一支獨秀的新興作物。

新唐人亞太電視台 李金菊 林美華 台灣屏東採訪報導

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