用植物性蛋白代替紅肉 壞膽固醇含量比較低
用植物性蛋白代替紅肉 壞膽固醇含量比較低(Pexels)
文：編譯組（健康傳媒）
如果能用健康的植物蛋白質取代紅肉類食物，心臟一定會感謝你。1項新的研究指出，這麼做可以降低心臟病的機率，研究登在《循環雜誌》（Circulation）。
研究人員分析36項實驗超過1,800人的數據，以了解飲食的差異是如何影響心臟病風險，如血壓、膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白等。結果發現，紅肉和其他飲食方式沒有顯著差異，但如果攝取的紅肉含量較高，就和高三酸甘油酯有關。研究人員還說明，飲食中若含有許多優質植物蛋白，例如豆類、大豆和堅果，總膽固醇和低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量比較低。
波士頓哈佛大學公共衛生學院流行病學和營養學教授Meir Stampfer博士解釋，如果只是用餅乾或薯條代替漢堡，並不會變得更健康；但如果是以健康的植物蛋白，比如堅果和豆類代替紅肉，就會變得健康。
哈佛大學營養系的研究科學家同時也是首席研究員的Marta Guasch-Ferre表示，雖然以前的研究對於紅肉與心臟病風險沒有獲得共識，但新的研究給出明確的方向。研究人員建議，應該要遵循健康的素食和地中海飲食法。
相關新聞
-
國人心血管疾病致死率高 這5種食物有助改善
2019-06-18 19:01:35心血管疾病是多種疾病的總稱，包括中風、心律不整、心臟病、心力衰竭、心臟瓣膜等問題，定期運動和健康飲食，可以幫助降低心血管疾病的風險，有1項新研究指出，每年有數百萬人因水果和蔬菜攝取量不足導致心臟病和中風而死。
-
濫用抗生素 中老年婦女尤其要注意
2019-05-02 18:29:58抗生素可以對抗細菌，但若是長期間使用，可能會增加中老年婦女中風與心臟病的風險，研究刊登在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）。
-
午休小睡補充精力 對降低心血管疾病或有幫助
2019-09-19 18:43:11午睡可以補充體力，讓下午的精神更加飽滿。現在還有研究發現，每周1次或2次於白天小睡，可以降低心血管疾病的風險，例如心臟病發作、中風和心臟衰竭等，研究刊登在《英國醫學期刊》（BMJ）。
-
青少年也有動脈硬化？可能與二手菸環境有關
2019-12-18 16:24:211項由美國明尼蘇達大學所進行的研究警告，二手菸可能會傷害兒童的動脈健康，研究刊登在《兒科研究》（Journal Pediatric Research）。
-
以樂觀態度生活 不只心情好身體也更健康
2019-10-09 15:01:28樂觀的生活態度不僅讓人感到快樂，1項新的研究指出，樂觀的態度可能還可以預防心臟病發作、中風和早死等的風險，研究刊登在《美國醫學會雜誌》（JAMA Network Open）
-
職場上遭受霸凌 恐增心臟病及中風危機
2018-11-22 17:37:47最近一項研究顯示，如果在職場上遭到上司或同事的霸凌，可能會面臨心臟病和中風的危機，此研究刊登在《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）。
-
午休小睡片刻 有助降低心血管疾病風險
2019-03-14 17:39:48如果想讓白天精神好一點，專家建議可以透過睡午覺提振精神。1項新研究指出，午睡不但能讓精神好，也能幫助降低血壓及心血管疾病風險，研究結果將於3月18日在美國紐奧良舉行的ACC年會（美國心臟學學會年會）上公布。
-
育齡婦女罹患糖尿病 孩子成年後心臟病風險增
2019-12-16 19:01:481項新的研究發現，媽媽在懷孕之前或是懷孕期間罹患了糖尿病，將來孩子在40歲時罹患心臟病的風險就會增加，研究刊登在《英國醫學期刊》（BMJ）。
-
吃辣可望減少心血管疾病風險 與辣椒素抑制食慾有關
2019-12-26 18:28:02嗜辣的人有藉口可以多吃辣椒了，最近1項研究發現，吃辣椒可減少因心臟發作和中風而死亡的風險，研究刊登在《美國心臟病學會雜誌》（Journal of the American College of Cardiology）。
-
高血壓患者動起來！多走路或助降低血壓值
2020-04-21 19:01:01如果身體經常處於高血壓狀態，最好快起身動一動，或許可以降低血壓。最新研究表示，如果你是高血壓患者，可以透過每天增加步行量的方式降低血壓，這項研究已在3月下旬時於美國心臟病學會的年會上發表。
-
有心血管疾病家族史該怎吃 實行飲食計劃或降風險
2020-06-18 16:08:50如果你有心臟病家族史，一定很擔心將來也可能罹患心臟病，現在有1項研究分析發現，透過地中海飲食和植物性飲食等方式，可以降低21%的心臟病風險。這個數據是從實施地中海飲食和其他3種以植物為主的飲食模式的成年人身上得知，受試者的心血管疾病風險降低了14%至21%。
-
寂寞恐加重病情 研究：心臟病患者孤單住院死亡率高
2019-11-08 18:22:10孤獨且缺乏社交的人生，除了對心理健康不利之外，也會連帶影響身體健康及導致死亡。新的研究發現，對於心臟病患者來說，1個人孤單的住院，死亡機率會比仍保持社交的人更高，研究刊登在《心臟雜誌》（Heart）。
-
曾心臟病發存活下來的人 將來罹癌風險恐高7倍
2019-11-19 18:27:59對於在心臟病發作中倖存下來的人來說，有一些令人擔憂的消息。1項新的研究表示，與心臟健康的人相比，曾經有過心臟病發作、心力衰竭或心律不整等疾病的人，罹癌風險增加了7倍以上，研究結果發表於美國心臟協會年會。
-
空汙不只影響心肺健康 研究指出恐增加慢性腎臟病風險
2021-01-13 22:06:35大家都知道空氣汙染會增加人們罹患心臟病和肺部疾病的風險，但最近有1項新研究表示，空氣汙染也可能會增加慢性腎臟病的風險。中國北京大學的研究人員發現，空汙中懸浮微粒的影響，在城市地區以及男性、年輕人和沒有健康問題的成年人當中特別明顯，研究刊登在《美國腎臟病學會雜誌》（Journal of the American Society of Nephrology）。
-
收入太少真傷「心」？研究：薪水與心臟病風險相關
2019-10-22 17:36:42你知道嗎？收入多寡竟和心臟病有關！金錢可能無法帶來幸福，但更高的薪水對心臟其實有好處。1項新的研究表示，收入如果下降，罹患心臟病、中風和心臟衰竭的風險就會增加，研究刊登在《美國醫學會雜誌：心臟病學》（JAMA）。
-
認識腦血管疾病 心臟病 高血壓 張仲景特輯(6) 心主血脈│醫聖│談古論今話中醫
2015-10-07 20:46:45本集邀請到國醫董延齡及張仲景文教基金會張閎運執行長，為大家解說心血管相關疾病，中醫如何治療，又多使用張仲景哪些藥方呢?
-
心臟病預防 有這些徵狀的人要注意了！ |談古論今話中醫(195)
2016-03-02 10:37:18心肌梗塞可能有的前兆是胸悶、心痛、易疲勞。
-
心律不整中西醫治療
2018-03-20 15:55:24廣義的心律不整，即心律異常，包含心跳不規則、過快、過慢等，其中心搏過速（頻脈）是指心跳每分鐘大於100下，心搏過緩（緩脈）是指心跳每分鐘低於60下。心律不整很多是沒有感覺的，有感覺的話，大部分是心悸，或是心跳暫停的感覺，嚴重的會導致眩暈、昏厥、呼吸困難、胸痛等等。有些嚴重的心律不整，會導致中風、心臟衰竭等，甚至心跳驟停、猝死、休克等等。
-
心臟短路「電器燒灼術」 治療心悸成主流
2013-06-04 20:33:40患有心悸毛病的病人，有福了，臺中榮總嘉義分院，去年引進全新數位心導管室及相關先進醫療設備，利用一種叫 「心導管電氣生理燒灼術」，病人可以免開刀治療，而且終身不需服藥，已經成為針對心悸患者的主要治療方式之一。
-
身體「鈣」重要 這15種食物不輸牛奶
2019-06-17 15:47:31鈣質在身體機能中扮演著關鍵角色，例如肌肉收縮、神經傳遞信息以及釋放激素，若飲食中缺鈣的話，身體會消耗骨骼中的鈣，導致健康問題和疾病。
