桃園特色餐廳 繼承家業保留傳統樣貌

【新唐人亞太台 2019 年 08 月 13 日訊】桃園有一家中藥房改裝成的咖啡廳，菜單外皮就像一本「本草綱目」，吸引許多老客人來店裡享受悠閒時光。還有一家古早味餐廳，佈置成60年代的樣貌，其中的一套桌椅還是媽媽的嫁妝，充滿濃濃的鄉村味道。

一進門還以為是到了中藥房，沒錯，這裡原本是一家傳承四代的中藥房，因為中藥行業慢慢?落，第五代女主人在三年前把它轉型成咖啡廳，同樣繼承了家族對客人的關懷。

咖啡廳小老闆 何幸臨：「這個對我們來講是一個新的開始，只是我們在裡面找出以前傳統的東西，有好的地方我們希望把它傳承下來。能夠保留我們家原本比較大的特色，一樣想要把長輩關懷人的部份能夠持續下來。」

這裡的菜單看起來像一本本草綱目，全都是手工創作，咖啡所含的成份也寫在菜單裡面，還介紹店裡的二隻家貓，取名店長跟副店長，這裡的客人很多都是常客，喜歡這裡悠閒、放鬆的環境。

咖啡廳客人：：「給自己充電的一個感覺，就是讓我再去面對每天的工作。」

咖啡廳客人：「小老闆跟客人之間沒有那麼的搖遠，比較親民。」

另一家是傳統中式料理餐館，除了有一百多年的桌椅，還有一套是主廚媽媽的嫁妝，充滿歷史記憶。老舊的電影海報、腳踏車、各式的徽章，這些都是20多年來，從親友手中慢慢收集到的。復古的布置就是想讓客人有回到家的感覺。

餐廳主廚 黃文祥「現在很多人都是出外工作、外食，我們像家的感覺，讓人家到這裡用餐，就像回到家裡一樣。」

把餐館布置成復古樣貌，或是保留原本的設備重新開張，在餐飲業競爭激烈的年代，只要做出差異化，一樣可以獲得客人的青睞。

新唐人亞太電視 黃亮戩 台灣桃園報導