減少農業浪費 農會家政班將劣果做成果醬

【新唐人亞太台 2019 年 10 月 30 日訊】近期是彰化西施柚的產季，但因為氣候的關係西施柚的產量有減少，不過價格並沒有提高，另外因為蟲害關係，有賣相不好的西施柚，花壇農會家政班則是開班教如何製作果醬，而果皮也可用來做成噴劑，減少農民的農業損失。

西施柚有整顆的，有剝好的，一字排開放在桌上，彰化縣花壇鄉公所舉辦推廣活動，讓民眾品嚐，也傳授如何挑西施柚的秘訣，還有民眾將西施柚皮做成蜜餞，口感酸酸甜甜。

彰化縣長 王惠美：「好吃，而且維他命C高，還有這個適合美容。」

西施柚果農：「這蒂頭有在這就是都現剪的，若蒂頭掉了，有掉了就較不好，柚子挑選越重越好。」

花壇鄉民代表 陳新興：「整個綿密的地方跟它的湯汁也是下面，口感是最棒的。」

花壇西施柚種植面積約有20公頃，由於農民的管理方式不當，一些果實外皮因為蟲害，賣相不佳，農友都會將它丟掉，農會為了幫農民減少損失，採購進來開班授課，將西施柚果肉做成果醬。

花壇鄉農會推廣部主任 謝龍濱：「這個生產了一年真的很辛苦，所以我們就今天我們就把它開發成各項的加工品的部分，希望說能夠做出來，然後讓農民有另外有一個新的收入。」

邀請食品界知名的老師開班授課，教導家政班的學員，未來成為種子教師，再去教導社區民眾做果醬，也讓西施柚能有不同的風味。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導