冬至湯圓人團圓 花蓮縣衛生局為民眾衛生把關

冬至湯圓人團圓 花蓮縣衛生局為民眾衛生把關(花蓮縣衛生局提供)

【新唐人亞太台 2019 年 12 月 16 日訊】歲末冬至，吃湯圓是中國民間廣泛流傳的習俗，延續傳統「團圓」、「圓滿」的意思，是中國人熱愛好兆頭的心意，至今已是中華文化中不可動搖的老習俗。

花蓮縣衛生局為保障縣民飲食安全，自11月起辦理冬至應景食品稽查抽驗專案，稽查湯圓製造業、餐飲業、超市及攤商16家抽驗湯圓成品，檢驗項目包括防腐劑、順丁烯二酸及玫瑰紅B等著色劑，總計檢驗323項次，抽驗結果全數合格。

花蓮縣衛生局長朱家祥表示，呼籲湯圓製造業者勿濫用食品添加物，應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等。

朱家祥局長建議消費者選購湯圓時，應避免購買顏色異常鮮豔之產品，並依據產品標示冷凍或冷藏保存，另含餡的湯圓熱量及油脂含量普遍偏高，且外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，須細嚼慢嚥且不宜過量食用，並搭配適度的運動，才不會造成身體的負擔，於湯圓製售場所選購湯圓製品時應注意下列事項：

一、注意其工作人員手部清潔衛生，例如不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之工作衣帽。
二、製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。
三、注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的新鮮度及保存方式。
四、注意完整包裝產品標示之有效日期，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例如冷凍產品，應放置在-18℃以下冷凍櫃販售；冷藏產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳鮮度及防止質變。

民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品，可至衛生福利部食品藥物管理署網頁(http://www.fda.gov.tw/)公告資訊項下查詢，或於上班時間撥打花蓮縣衛生局服務專線038-226959洽詢。