畢業於文化大學植物系的黃森廉，在公務機關服務二十多年之後，才退休回到自己的專業領域。他在台南市區承租了一塊4.3公頃的農地，除了提供5分地讓社區居民一起來從事有機耕作之外，其餘的農地就以有機的方式栽種香草植物和高營養價值的蔬菜。他認為農民也要盡所能的發揮所長，在技術上提升，盡心的做到對消費者負責，讓消費者吃得安心、滿足。
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