父子齊心種芹菜管 讓幸福好滋味持續飄香

【新唐人亞太台 2020 年 03 月 17 日訊】屏東縣新園鄉特產「芹菜管」，它是冬季限量蔬菜，在餐廳吃得到，但在市場卻不容易買到，主因種植很費工、辛苦，產量越來越少，新園鄉有對父子堅持種「芹菜管」，要讓這道新園人驕傲的幸福美味，繼續飄香。

大清早，趁著露水未退時，工人就在田裡採收和整理芹菜管，挑出不要的枝葉，再秤重、綁束，分級清洗，打冰包裝送到市場銷售，看似簡單的工作，其實非常耗時耗工。

郭坤朗：「因為這要很多工，你如果沒有工人，根本沒有辦法種，包括目前要疏植栽，疏的稀稀鬆鬆，現在年輕人沒有幾個會疏植栽，且蹲不住，只有這一批！這一批70、80歲的有辦法，其他都沒辦法。」

青農 郭嘉育：「(芹菜管)客人買的時候，是看它的根、跟它的頭，這個要客人看它(根)白白的時候，他們才覺得他這芹菜管是漂亮的、好的，代表說它的不管是土壤、還是肥料，都是用得很好這樣。」

62歲郭坤朗表示，芹菜管有個特性，容易感染病毒，所以經常要異地而種，除了耕地不好找，還要架網繩固定每株芹菜管，保持挺直的價錢才會高，因為很費工工人不好找，但很慶幸，兒子願意留在農村幫忙。

老農 郭坤朗：「在種非常要要挑地及挑水，地質的關係和技術的關係，算是以前從沒有(芹菜管)到有，是我們烏龍人在種，所以經驗比較有。」

青農 郭嘉育：「我們通常就1-2天之內就要把它全部收割完，而且要在凌晨起來去收割，因為它曬到太陽之後，它的纖維也會老化，就是會變得比較綠，看起來就比較賣像不好。」

新園鄉農會總幹事 林翠絨：「芹菜管可以說(要輪種)，你今年有種，這塊地明年就不能種了，它必須要間做，所以它的面積要種有限，而且最重要的是，他要半夜起來採收，所以有一些年輕一輩的，他就沒辦法來突破這個工作。」

新園農會表示，芹菜分為細梗及粗梗，細梗為一般常見的配菜調味，主產區在雲林，粗梗則可直接炒煮，主要種在新園，芹菜管富含高纖維可幫助消化，而且維生素含量高，無論炒煮都適宜。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導