怎麼選油才健康？專家：自然過濾最好

【新唐人亞太台 2020 年 04 月 15 日訊】每天在餐桌上少不了使用食用油，除了營養成分和使用方式之外，這幾年來黑心油事件頻傳，讓大家開始注重油品來源和製造方式。怎樣多吃好油，少吃壞油，讓推廣講師告訴你。

對於食用油的選用，民眾越來越小心，不管用途、品牌、標示等等都十分注意，推廣講師建議，選用自然過濾最為好。

民眾：「我們還會看它的商標檢驗、看它的製造日期會比較安全。」

民眾：「電視有在廣告的就會注意那個。」

民眾：「油炸跟低溫的會分開。」

新鮮油品概念推廣講師 王慧玲：「以前在講說少油、少鹽，其實這句話應該要修正，因為應該是說多吃好油，健康的好油，少吃壞油，那甚麼是壞油呢？炸的，或者是多重炸的(回鍋)，或是氫化的，這種油品對我們人體是有危害的。」

有些民眾會選擇自己榨油，講師也提醒大家，吃多少榨多少，用深色玻璃罐隔絕光線、低溫保存，也要注意原料來源是否安全。

民眾：「我都是用豬肉耶，就是自己榨豬油。」

新鮮油品概念推廣講師 王慧玲：「民眾就是為了食安風暴的問題，都會說自己來榨油，自己眼見為憑是最好，但是我們自己榨油吃，也是要注意到一些注意事項，第一個你的油料來源一定要很清楚，那也要很新鮮，這一點很重要，你有好的原料，才能做出好的油。」

每一種油都有不同的好處，老師也提醒大家，多吃好油，少吃壞油，還要經常更換油種，攝取不同的營養成分。

新唐人亞太電視 簡陳如 林美華 台灣屏東採訪報導