因疫情宅在家 社區夯學做「果凍花」

【新唐人亞太台 2020 年 05 月 25 日訊】因為中共肺炎關係，台灣的國民旅遊幾乎停擺，民眾待在家的時間相對拉長許多，在雲林莿桐饒平社區，有一群民眾就把在社區大學學到的果凍花，拿出來與大家交流學習。

紫色、桃紅色的菊花，中間點綴五月的茉莉花瓣，這是目前很流行的果凍花，不只花色，連基底都是可以食用的天然蔬果做出來的，像黃色就是用薑黃、紫色的用蝶豆花。

雲林饒平社區居民：「(你想做的是什麼造型)玫瑰花，(為什麼)因為玫瑰花有很多顏色，很漂亮。」

雲林饒平社區居民 張滿足：「剛開始花蕊部份，它需要用細針，把它的花蕊一針一針把它打出花蕊形狀出來以後，新手就必須使用花針，來把那個花瓣組成，把它組成像一朵花這樣子。」

因為中共肺炎關係，台灣國民旅遊幾乎停擺，待在家裡時間拉長許多，住在雲林莿桐的民眾，索性把在社區大學學習到的果凍花技術，拿出來大家互相交流學習，還有人為了年邁的媽媽，研發許多口味出來。

雲林饒平社區居民：「(伯母有香嗎)有啦，香啦，你吃到什麼味道，有鳳梨的味嗎？有鳳梨，鳳梨味道。」

雲林饒平社區居民 張滿足：「是因為我媽媽很喜歡吃果凍花，然後她就是我的忠實粉絲，因為她有時候食慾都不是很好，所以我在花底的部份，我就會變化口味，現在芋頭口味、茉莉花口味都現在最新的，平常的話我就做鳳梨、紅豆、綠豆，這樣的口味讓她可以嚐鮮，有時候她真的吃不下，她就可以代替主食，我就是會用黑糯米。」

果凍花最早源自於巴西，後來流行到越南，再由新住民引入台灣，因為可以食用，清涼又能有飽足感，加上造型美麗又鮮艷，節慶還可以用來當禮物送人，相當受到歡迎。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林採訪報導