重現米糧記憶 台南百年碾米廠修復完工

【新唐人亞太台 2020 年 07 月 10 日訊】已經有90年歷史，被列入台南市歷史建築的後壁區「義昌碾米廠」，歷經4年整修完工，10日歡喜「入厝」，巨大的檜木碾米機重新啟動，重現嘉南平原舊時的「米糧記憶」。

台南市長黃偉哲啟動扳手，兩層樓高的檜木碾米機重新運作。碾米機將一粒粒稻殼和米粒正確分離，重現嘉南平原舊時農村經濟的米糧記憶。

碾米廠第三代主人 梁志焜：「把長輩的辛勞都把它保存下來，也可以讓後代有個實際的東西，可以看、可以摸，這是很好的後代資源的教育。」民眾：「已經越來越少這種碾米廠，那像今天有小朋友來，我們小時候有經歷過這種碾米廠，我們就會覺得很開心，因為小朋友也可以看到實際的東西在動。」台南市長 黃偉哲：「我們過去看到很多這個歷史建築也好，古蹟也好，其實我們都把它保存起來，但是我們只可以看，但是今日義昌碾米廠是活的歷史建築，是活的古蹟，是活動，是活的。 」義昌碾米廠創立於日治時期，碾米機體全是檜木構建。修復過程中，因部分構件遺失，遭遇困難，所幸獲贈另一家老碾米廠舊料，得以重獲新生。10日歡喜「入厝」，台南市長黃偉哲也代表市府致贈感謝狀。

台南市文化局長 葉澤山：「透過我們文資建材銀行的媒合，媒合到麻豆也是一個老的碾米廠合興碾米廠陳家，他們把他們保存的這些皮帶還有一些木構件，捐給義昌碾米廠開始來進行修復，所以這在我們國內文化資產保存上，可以說是一件美事。」現場還展示碾米廠一路走來的歷史照片、帳簿等文物。這次老碾米廠修復重現風華，對於嘉南平原米食文化傳承與文資守護都具有特別的意義。

新唐人亞太電視 史進旺 林沛芸 台灣台南報導