吹起九降風 新埔曬柿子美景處處

【新唐人亞太台 2020 年 10 月 17 日訊】九降風報到，曬柿子成為新竹縣新埔地區的獨特景致，連假期間吸引人潮前往拍照打卡。今年柿子產量回升，想嚐鮮的民眾正是時候。

黃澄澄柿子襯托下，人顯得特別美麗，倚在柿子旁笑容更顯得甜美，攝影愛好者專注取景，記錄下柿餅熟成的瞬間，絡繹不絕的人潮為的是一睹這曬柿餅的盛況，柿餅的取景也是一門學問。

攝影愛好者 黃先生：「我們人就是有時候要當配角，比較不一定說要搶著跟柿子當主角，那柿子的話，它儘量不要拍的太小，我們可以用長焦鏡來拍，讓它變大一點。」

遊客 劉小姐：「台灣真的超棒，把這個疫情控制的這麼好，我們都能夠出來這樣出遊，今天又吃到柿餅又看到這麼多柿子，超開心。」

民眾開心出遊賞柿子嚐柿餅，農友曬柿餅分外忙碌，削皮加工、日曬換架一刻不得閒暇，炭培燻烤工序讓柿餅風味獨特，也能控制柿餅溼度、滅菌和保鮮。

柿農 劉珍珠：「這樣烤就比較乾爽，也比較香，因為其中我們會採用一根式龍眼木，搭配來燒，第一天削完皮就先烤兩個小時，讓它形成保護膜，就比較好照顧，第二天先曬再烤，第三天曬一曬按摩再烤，後面的動作就是同樣的反反覆覆，一次烤兩個小時，溫度控制在50度以下，所以它算是低溫炭烤。」

遊客 李小姐：「平常坊間吃的柿子，我後來知道就是，我怕不是那麼安心，然後來到這裡可以看到他們自己做自己柴燒，我覺得很安全，又很開心可以玩一天。」

柿子樹隔年結果的特性，比較去年二成，今年柿子產量回升至全盛期的六成，想要賞柿子品味新鮮柿餅，十月起到隔年一月，都是最佳的美拍與賞味時機。

新唐人亞太電視 彭正乾 台灣新竹採訪報導