阿富汗傳統儲存方法 葡萄保鮮可達半年

【新唐人亞太台 2021 年 02 月 26 日訊】葡萄這種水果很難長期保存，即使放在冰箱中冷藏也是如此。不過，阿富汗卻有一種傳統方法，可以保存葡萄等水果長達半年的時間，比放在冰箱裡更厲害。

當地民眾用濕的泥土製成飛碟狀的雙層容器 ，並留有開口，再放置在陽光下曬乾。

待葡萄置入此容器後，其開口必須封死，避免有空氣進入，然後再放置在沒有陽光照射的陰涼地方，有些人會將它們放在地下保存。

當把整串新鮮葡萄放入這種容器中時，必須先把破損的單顆葡萄摘除，否則會讓整串葡萄都壞掉。要打開的時候，只要將它對著牆壁敲擊幾下，它就會裂開成兩個圓盤，把上面的圓盤拿起來，就可以看到裡面保存的葡萄還相當新鮮，這樣一個容器，通常可以裝入大約1公斤的葡萄。

保存適當的話，在夏季或秋季採收的葡萄可以放到冬季或春季食用。在這些嚴寒的季節裡，市場上缺乏新鮮水果，所以用這種方法保存的水果可以在這時候賺取優渥的收入。