立夏吃麵少不了蝦！鹿港鎮長陪長輩吃「夏麵」

【新唐人亞太台 2021 年 05 月 05 日訊】今年24節氣的「立夏」，是在國曆的5月5日，代表過了這一天，就正式邁入了夏天。在節氣養生上，許多地區則有「立夏吃麵」的習俗，彰化鹿港人保留了「夏麵」這樣的傳統美食。在「立夏」這天，鹿港鎮長特別來到老人會館，為長輩們做出一道「瓠瓜炒麵」，透過鏡頭，帶您看看這特殊的傳統美食。

脫下西裝外套換上圍裙，鹿港鎮長許志宏，將炒好的瓠瓜炒麵夾入碗中，並且依序放入各種配菜，有爌肉、滷蛋以及油豆腐等等，在傳統「立夏」節氣這天，做出傳統的鹿港「夏麵」。

彰化鹿港鎮長 許志宏：「尤其說立夏我們要補老爸這句話，因為也可以說，我們這麥可以說非常營養，也非常健康的東西，麥也代表一年當中，我們這麥可以說是豐收，做成一個麵條，可以說讓這些長者來食用，可以說祝他們身體健康長壽的一個意思。」

根據鹿港老一輩的說法，「吃夏麵讓你白白肥肥」，就是對身體好的意思，又因為「夏」與「蝦」同音，所以「夏麵」少不了蝦，讓麵的美味更升級。

鹿港民眾：「吃夏麵就不會生病，吃瓠瓜麵永遠都是富貴。」

鎮長表示，許多地區在立夏日，都有吃麵的習俗，只是各地口味與作法不一，像是宜蘭的甜麵條，台灣中部吃瓠瓜麵，這除了是對長輩的祝福外，也提醒大家夏天已經到來。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導