新埔九芎湖友善耕作愛玉 成重點示範社區

【新唐人亞太台 2021 年 09 月 13 日訊】野生愛玉子，大多盛產於山區，近年來水保局推動平地愛玉種植，有很好的成效，新竹縣新埔鎮九芎湖地區，成為全台種植、體驗愛玉的重要示範社區。農民除了精進種植技術，也展示加工技術的優化，希望將新埔愛玉推廣到全國。

跟著農場主人來到休閒農場，隨手撥開茂密的樹葉，一顆顆外觀像土芒果的愛玉鮮果，綠色外皮帶著白色斑點，長相可愛。雌果削皮、反轉乾燥後，將愛玉種子用布包起來，在礦泉水中輕輕搓洗，就可洗出果膠凝結成Q軟的愛玉凍，不論加入糖水、鮮奶、或冰淇淋，就是天然的消暑飲品。

休閒農場主人 黃劉振：「種愛玉它是一種友善農耕，就是友善耕養的一種做法，你不能打(噴灑)農藥，愛玉它要有一種小蜂，愛玉小蜂互利共生，如果你打農藥牠小蜂非常怕，小蜂不存在愛玉就沒得收成。」

愛玉是台灣獨有的農產品，因為仰賴愛玉小蜂授粉才能有收穫，必須採友善農耕方式栽培。水土保持局輔導、推動平地愛玉種植，農民除了精進種植技術，也展示加工技術優化，以機器代替人力加工。

水土保持局臺北分局長 蔡金龍：「從那一個就是脫粒機，還有削皮機，還有一個洗愛玉機，甚至到整個愛玉的全果能夠利用，它的萃取技術再去做一個美妝的一個產品，來做比較精緻的一個行銷，那我們最後會希望是整個愛玉的品質能夠提高。」

新竹縣政府府也表示，會持續協助發展愛玉產業，每一公頃補助八萬元，希望讓新埔成為全國推廣愛玉的重要基地。

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導