雲林四湖蚵產量減少 加上越南蚵進口雙重打擊

【新唐人亞太台 2022 年 06 月 30 日訊】台灣養蚵產地集中在彰化、雲林、嘉義、台南四個縣市，每年五到九月，雲嘉地區會一直採收到中秋節前後，但現在市面上卻充斥著低價的越南蚵混充國產蚵，因為台灣蚵和越南蚵屬於同一品種，外觀無法分辨，讓海線蚵農們擔心，這樣的產業日常可能會消失。

民眾 黃阿滿：「以前背著小孩在綁，以前背著小孩綁一串十元，現在一串只有五十元了耶。」

七十歲的黃奶奶，用超快手速串著蚵殼，邊談她的綁蚵經驗，這一長串將近兩公尺的塑膠繩，要綁九顆，看她熟練的技術，完全不用丈量，一下子就綁好一條了，這是台灣西南沿海一帶的漁村風情。

民眾 黃阿黃：「（您這樣好像在運動），我們不只是這樣捏，我們還要串，還有打洞，還要撿殼，（這樣一天賺八百，當做運動這樣哦）七、八百有啦。」

這是台灣中南部海線的季節限定畫面，雲嘉地區從五月就開始收鮮蚵到中秋節，沿海小漁村裡，看得到有人幫忙串蚵殼，有人忙著剝蚵，不過，今年產量差，蚵農的心情好不起來。

蚵農 劉越：「去年還收成四、五成左右，今年很差我們也不知道 海口淤沙有關係，蚵死掉（海水沒進來）。」

蚵農 莊秋冬：「這邊的蚵就是鹹份夠，雲林就是沒有用到淡水，純粹從海拿回來的，我們都自己剝的。這個色黑的話就是鹹度夠，就是有吃到外海的水這樣，（這樣比較好）這樣比較有蚵的味道。」

細數四湖蚵的優勢，無奈近幾年越南蚵大量進口低價傾銷，目前市面上幾乎九成都是越南蚵混充，加上四湖當地養殖區附近淤沙日益嚴重，竹筏不好出入，連帶海水也進不來，養蚵的成功率逐年減少，讓蚵農們擔心這樣的產業日常可能會消失。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導