台南文蛤育成率近年最佳 中秋需求增價格漲

【新唐人亞太台 2022 年 09 月 02 日訊】中秋節烤肉必備的文蛤，越接近中秋，市場短期需求大，價格自然上揚，養殖戶說，體型越大顆當然越貴，今年也是台南文蛤這些年來育成率最好的一年，品質穩定收益不錯。

文蛤養殖戶 曾冠傑：「已經快要接近收成了。」

業者打撈文蛤，每一個黑亮黑亮的色澤飽滿，看起來大顆。正值文蛤收成時機，業者慶幸今年，產量跟品質跟去年比都相對穩定。

文蛤養殖戶 曾冠傑：「預估大概是8千到1萬（的量）第一次收成，有80、100（元/斤）的，更大顆的還會再篩過，看大小來決定它的價格。」

業者說去年因為豪雨導致海域鹽度過高，文蛤全暴斃死亡，尤其雲嘉南地區養殖業者損失慘重，今年颱風都擦肩而過，又調整過鹽度，所以文蛤產量比較好。

大盤商忙著將文蛤按照大小顆分類，因為這關係到價格高低，台南文蛤採低密度混養，體型較小的文蛤約一斤80元，體型較大的一斤超過百元。

攤販：「這問題出在哪？出在殼有點脫皮，賣相不好。」

以這幾盤文蛤為例，攤販老闆說左邊雖然大顆但外殼有點刮損也會影響價格，一斤賣140元，中間這盤大顆光澤漂亮賣150元，右邊相對小顆賣130元。

文蛤養殖戶 曾冠傑：「要夠大顆人家才比較會要，（變成需求量大，你們的產量也只能到這？）就看放養的時間點，可能去年放的到現在剛好是大顆的，人家搶著要。」

業者說正逢中秋前夕，市場短期需求量大，但也得看文蛤產量，品質好的量有限，價格可能也會漲，但整年平均池邊價沒有太大波動，今年收成率不錯，也讓文蛤養殖戶放寬心。

新唐人亞太電視 綜合報導