屏東咖啡節手沖賽登場 世界盃冠軍現場示範

【新唐人亞太台 2022 年 09 月 06 日訊】「2022屏東咖啡節」系列活動，周六(3日)舉辦咖啡手沖賽，吸引各界好手共襄盛舉，也讓民眾來屏東品嘗在地美味咖啡。

屏東首屆咖啡手沖賽，開幕式找來世界盃沖煮大賽臺灣選拔賽冠軍劉邦禹，與選手們分享沖煮經驗，並現場示範簡易的手沖方式。

世界盃咖啡杯測與臺灣沖煮冠軍 劉邦禹：「現場沖煮的時候，我選擇了一個比較簡單簡易的方式，讓大家自己可以在家裡自己做沖煮。然後使用了一個1:15的水份的比例，可以將咖啡的風味拉比較清晰。」

立法委員 周春米：「透過很多有興趣的職人，透過非常專業的達人，在咖啡的沖泡技術上，還有製作烘培上，都給我們很多很多的一個方向。」

近年台灣在國際咖啡賽事上屢獲佳績，這次雖然是國內賽，但評分方式仍以國際規格做微調，評審團隊也擁有國際杯測證照與相關資格。

屏東咖啡手沖賽主審 陳政學：「評鑑的方式的話，會以選手用手沖的方式，呈現出我們屏東特色咖啡的一個風味，那其中我們以泰武產區的咖啡豆為主，初賽的部分我們採用日曬的豆子，它所呈現的香氣就是會有濃郁的果香，然後柑橘的酸質，還有滑順圓潤的口感。」

參賽者 侯建安：「比賽上場的時候其實有點小緊張，但是在平時的訓練有足夠，所以在臨場上的應變其實還可以，我覺得就是來享受一場比賽。」(11s)

選手們各展身手，沖出屬於自己獨特的咖啡。2022「屏東咖啡節」活動搭配一系列主題市集活動，吸引咖啡愛好者及民眾前往屏東品嚐咖啡及旅遊，展現在地產業特色。

新唐人亞太電視 簡陳如 台灣屏東採訪報導