營養午餐沒有蛋？團膳業者：液態蛋混炒因應

【新唐人亞太台 2022 年 11 月 15 日訊】歡迎回來。國內雞蛋價格居高不下，國外又飽受禽流感肆虐，進口雞蛋恐怕也受影響，近日傳出國內有部分國小的營養午餐吃不到雞蛋，國中小校長則表示，目前菜單大約一個星期會有2到3天，讓小朋友吃到有蛋的料理。

學校老師：「有炒蛋這邊，還有蛋花湯。」

拿出學校營養午餐菜單，上頭顯示一個月內的菜色，一個星期大約有2到3天，彰化學生可以吃到含有蛋的料理，相較北部傳出部分國小的影養午餐吃不到雞蛋，中部的學生相對幸運。

國中學生：「就是一個禮拜，就是都會有蛋，像是番茄炒蛋或是什麼蛋。」

國中學生 VS. 記者：「相關蛋的然後烹調方式也許會有不同，所以會不會覺得因為蛋變貴然後蛋變少了有這樣的情形嗎？其實不會。」

彰安國中校長 林麗觀：「菜單跟供餐上是有呼應到我們這一些菜色的要求上，我們是沒有辦法去給他做說一定要整顆蛋。」

平和國小校長 張鴻章：「我們學校很多同仁，就連我有時候也都是在我們學校一起共餐，所以這一個我們也會為營養午餐的這一個營養及口味做把關。」

北部地區中小學，營養午餐每餐預算約在50元至60元，中南部有些縣市甚至只有35元，如果要一位學童要吃一顆蛋，就要佔一餐預算近三分之一，團膳業者也有因應方案。

團膳業者 蔡銘人：「一般來說我們可能就是會變成混炒的，像番茄炒蛋還是菜脯蛋。」

團膳公司採購人員 梁先生：「會是以那個液態蛋為主，所以說目前沒有規劃說要買整顆蛋。」

團膳業者表示，一個月前，帶殼蛋一斤42元，目前一斤46元，液態蛋一個月前一斤38元，目前一斤42元，校方表示，團膳業者也會以其他菜色補足學生營養所需，加上彰化是中部的雞蛋產地，影響層面不大。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導