苗栗人的「熱狗」非熱狗 黑輪+蘿蔔絲客家味濃

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 23 日訊】台灣小吃百百種，不過同樣的東西，各地名稱不見得一樣。像在客家大縣，苗栗，在地人口中的「熱狗」，卻是眾人俗稱的「黑輪」，與其他地區的認知大不同。而「苗栗式熱狗」，在黃色魚漿裡，還加上紅蘿蔔絲，撒韭菜，淋上特製醬油，有特殊的客家庄風味。

冷風呼呼的吹還是要出門，寧願拉起帽子來禦寒也要排，為的是這個熱狗。

顧客：「我們這邊叫熱狗，（這邊叫熱狗）對。」

這邊指的是苗栗，至於熱狗在哪裡？油鍋裡只看到肉圓，還有一條條的黑輪，但是夾著麵包的美式熱狗卻找不到，問一問這位年輕人，他說這就是熱狗。

顧客：「從小時候就吃到大，（從小吃到大，所以從小的時候這就叫熱狗嗎？）對。」

別縣市叫黑輪的，苗栗叫它是熱狗。不過，苗栗熱狗在黃色的條狀物中，還多夾胡蘿蔔絲，油炸過之後，再撒上青蔥或韭菜，這樣的大小一口可以吃下去。

業者：「價格我們都沒有改變，只有形狀有改變，比較小條，小條不夠我們比較多條，以前一份是三條，現在一份是五條。」

到底為什麼叫苗栗式熱狗？有人說，是因為早年物質缺乏，所以用剩下的魚漿，跟蔬果碎末混雜在一起，業者再取個比較洋化的「熱狗」名稱，叫久也就習慣了，就算名稱不同，食物的美味，與客家庄特有的風味，不會改變。

新唐人亞太電視 綜合報導