超商搶進自煮市場 下廚懶人包拚上億業績

【新唐人亞太台 2022 年 12 月 27 日訊】疫情爆發後，民眾為了吃得安心，自己下廚動手煮飯頻率增高。也讓超商業者除了原有的微波食品外，積極布局生鮮市場。對於不會煮飯，或是時間繁忙的上班族，更推出了「下廚懶人包」。

剪開調理包，生肉、青蔥、醬料已經備齊，按照食譜操作，不出幾分鐘，馬鈴薯燉牛肉新鮮上桌。疫情推動民眾自煮趨勢，超商推出下廚懶人包，就是針對忙碌上班族，以及新手煮飯小白。

民眾：「大部分都是外食，就比較快。那其實偶爾還是會想要吃一點，就是比較健康，就會週末會自己去買菜。就是自己煮，還是會有那種回到家的感覺。」

下廚懶人包減省採買備菜期，搶攻煮飯「時短」商機。美國市場規模從2016年15億美元，到2017年翻超過3倍來到50億美元。市場研究機構預估到2022年，產業將再成長2.2倍。超商抓準疫後時機，利用自有完善冷鏈系統，下廚懶人包推出首年上看1億業績。

超商公關暨品牌溝通室部長 吳采樺：「特別是在疫情之後呢，大家其實都會選擇在家裡自己煮，也會感覺上比較安心。這樣一個下廚懶人包，在國外像是沃爾瑪、亞馬遜，其實都已經行之有年了。而且整個的市場成長得非常快速，甚至都比外送要來的來得快速。讓我們推出之後的第一年的業績呢，大概可以超過1億元以上。」

搶攻自煮商機，超商不只販售微波外食，也積極布局生鮮市場。7-Eleven結合門市、商城和外送平台，導入便利快超市。全家推出FamiSuper超市複合店，生鮮蔬食、肉類都有販售，預期全年展店15家。OK超商年初增設「生鮮冷凍專區」、「熟食區」等。超商看好疫後自煮商機，驅動業績成長。

新唐人亞太電視 池千里 曾馨旻 台灣台北報導