趁產季推食農教育 屏東高樹農會教DIY醃鳳梨醬
【新唐人亞太台 2023 年 05 月 09 日訊】週末假期,屏東縣高樹鄉農會,舉辦食農教育活動,教民眾DIY醃鳳梨醬,趁著鳳梨產季,推廣更多元的食用方式,幫助農友行銷。
切塊的鳳梨,放入黃金比例的鹽巴和糖,還有豆粕,搖到入味,然後再倒入乾燥的玻璃瓶,發酵1個月,好吃的醃鳳梨醬就完成了,簡單易做的流程,讓大人小孩都做得很開心。
小朋友:「先加鹽還有糖,然後再把袋子的鳳梨倒進罐子裡。」
體驗民眾:「假日可以讓他多出來走一走,對,體現一下做鳳梨醬的有趣的事。」
食農教育活動講師 曾美鈴 :「在削鳳梨的時候,我們要乾燥不可以碰到水 ,水的話會造成它一些會(濕氣),破壞它一些益菌,破壞它發酵的過程,就會產生一些菌,不好的菌產生,所以說全程我們的容器都是要乾燥的。」
屏東鳳梨種植面積3580多公頃,年產量約13萬公噸,目前是屏東金鑽鳳梨的產季,高樹農會藉由推廣鳳梨食農教育,除了讓民眾多認識鳳梨的食用方法,以及拉近農友和消費者的距離之外,也希望幫農友多多行銷鳳梨。
體驗民眾:「鳳梨醬就是可以做鳳梨苦瓜雞、蒸魚,然後炒青菜,還有配稀飯都很好,重要的是可以跟親子一起來做。」
高樹鄉農會總幹事 謝朝景:「(食農教育活動)給我們的消費者,多多來參與地方的活動,增加各位我們的農民,鳳梨的農民還有消費者接觸的一個平台。」
高樹鄉農會表示,今年雨水較少,所以鳳梨甜度更高、品質更好,在炎炎夏日中,除了鮮食,來份冰涼酸甜的鳳梨汁也很消暑,正是品嚐的最佳時機。
新唐人亞太電視 許美惠 李涓榕 台灣屏東採訪報導
相關新聞
-
結合芋頭產業 高樹推食農教育認識地方文化
2022-07-01 07:57:29近年來安全食材意識抬頭,屏東「相芋高樹」田間導覽食農教育活動,透過與在地合作社、青農合作,讓民眾了解高樹芋頭的產銷過程,從產地到餐桌,希望讓消費者認識在地的文化,吃得更安心。
-
遊屏東185縣道 看鳳梨彩帽田.逛農夫小學市集
2022-03-04 00:29:38一畝畝的鳳梨田,是屏東田野中常見景觀。但戴上帽子的鳳梨你看過嗎?原本是為了防曬,避免過多陽光傷害品質,才將鳳梨戴上帽子。但是,近年屏東縣府透過不同顏色的鳳梨戴帽,意外為大地畫布揮灑美麗色彩,3月份至5月份更推出「185沿山旺來雙層巴士」活動。
-
氣候異常影響產量 高樹芋頭農嘆收不回成本
2023-05-11 07:52:17屏東縣高樹鄉芋頭目前正進入盛產期,今年產量和品質都受到氣候和缺水影響,價格不如以往,甚至成本難以回收,農民期盼政府能協助受災農民減輕損失。
-
台灣水果放眼國際市場 屏東鳳梨首銷日校園
2022-04-27 17:51:43在中共阻撓進口台灣水果之後,台灣將危機化為轉機,放眼國際市場。繼台灣香蕉成為日本學校的營養午餐水果,今天臺灣的金鑽鳳梨,也首次銷往日本,成為第二種前進日本學校的水果。
-
農改場示範機械化作業 將鳳梨剩餘資源再利用
2024-07-19 20:27:08為了協助產業發展,高雄農改場18日舉辦鳳梨剩餘資源再利用,機械化作業示範場域觀摩會,希望提升農友利益、減少資源浪費。
-
廢棄「鳳梨葉」變黃金 植物纖維循環利用潛力大
2024-07-12 20:55:49台灣每年可產生高達80萬噸的鳳梨廢棄葉,為了有效循環利用植物纖維,農糧署輔導設置首座區域型鳳梨葉自動化取纖循環場,週五(12日)在屏東九如農會,舉辦一場示範的機器操作觀摩會,只要30秒就可以完成取纖維,農糧署也看好,淨零趨勢下,紡織業對天然纖維的需求,鳳梨纖維市場潛力無窮。
-
食在地享當季 屏東推食農教育讓民眾體驗了解
2021-11-06 21:20:40屏東縣政府推動食農教育,在竹田天使花園農場辦理成果發表,現場除展示屏東縣內休閒農場成果、也邀學者談食農教育相關座談,期盼透過學習、參與與互動,讓民眾了解食農教育的內涵。
-
高樹蜜棗外銷日 潘孟安盼銷售比去年倍數成長
2022-01-11 22:25:30高樹蜜棗上市了,屏東縣政府農業處及高樹農會,11日啟動「屏東蜜棗外銷日本記者會」,潘孟安說,磨合三年果農突破技術瓶頸,讓蜜棗外銷日本更加順暢,期盼今年銷量比去年更倍數成長。
-
屏東「金蜜鳳梨」盛產銷日 受日本超市.民眾喜愛
2024-04-24 07:44:13歡迎回來。每年3月到5月,是台灣屏東地區鳳梨盛產的季節,尤其是金鑽鳳梨鮮甜多汁、口感細緻帶有微微的黑糖風味,受到許多日本消費者喜愛,週一,農產合作社與日本連鎖超商合作,以「金蜜鳳梨」為品牌,外銷屏東金鑽鳳梨,讓日本民眾也可以即時品嘗台灣新鮮上市的鳳梨。
-
挺農民拚外銷 農糧署長:鳳梨外銷日本今年目標3萬噸
2022-02-25 17:29:32中共去年2月片面宣布暫停台灣鳳梨後,反倒讓台灣鳳梨的銷日量大增8倍,農委會更加碼媒合外銷通路,週四(24日),屏東又封櫃了40公噸金鑽鳳梨要外銷日本,農糧署長胡忠一也信心十足,說今年鳳梨外銷日本數量可望突破3萬公噸。
-
台灣鳳梨外銷攻日本 陳吉仲:積極拓海外市場
2023-02-08 17:23:17台灣鳳梨盛產期為2月至7月,開始進入產季,農委會主委陳吉仲,6日到屏東視察鳳梨產銷狀況及冷鏈物流系統。陳吉仲表示,中共前年禁止台灣鳳梨輸入,經各方合力調整出口市場,去年鳳梨外銷量達2萬468公噸,日本就占7成以上。
-
屏東鳳梨盛產 啟動七大行銷措施
2023-04-14 15:08:42屏東正值鳳梨盛產時期,屏東縣府助攻2.5萬噸金鑽鳳梨,為推廣金鑽鳳梨提出行銷鳳梨七大策略,包括「加工2500噸」、「團購50噸」、「冷凍鳳梨150噸」、「國內大型通路銷售2300噸」、「國外行銷2萬噸」、「都會區行銷」及「評鑑與地產地銷」等方案,透過多元策略行銷鳳梨、多種鳳梨糕點零食及飲品。
-
屏東鳳梨新南向 6.7公噸20呎首櫃起航銷汶萊
2022-04-15 22:42:46台灣水果新南向,中共從去年禁台灣鳳梨進口,而在東南亞的汶萊,面積雖然只有台灣六分之一大,卻是世界最富有的國家之一,屏東縣政府早在2020年,就想行銷鳳梨到汶萊,卻受疫情影響一直無法成行,直到15日,終於促成第一櫃海運,銷往汶萊當地超市通路。
-
中共禁鳳梨後連2年價揚 蘇貞昌:越打壓越勇
2022-06-13 11:50:42近日台灣石斑魚繼鳳梨及釋迦後,也被中共打壓禁止輸入,行政院長蘇貞昌12日到屏東視察鳳梨冷鏈系統時說,「越打壓越勇啊!」,在政府與農民共同努力下,拓展多元外銷市場,加強內銷、加工,3箭齊發見效,去年和今年產地平均價格都上揚。
-
屏東鳳梨美味攻入日本校園!營養午餐端上桌
2022-04-28 08:02:02在中共阻撓台灣水果進口後,台灣也化危機為轉機,放眼國際市場。繼台灣香蕉成為日本校園的營養午餐水果後,週三(27日)台灣金鑽鳳梨也首次銷往日本,受到日本9間學校的青睞。而今年鳳梨外銷日本,更是來到歷史新高,比去年同期增加80%。
-
正修實踐大學社會責任 媒合產業研創糕點助小農
2021-09-17 22:08:08歡迎回來。為實踐大學社會責任,高雄正修科技大學與屏東縣新埤鄉合作,成立實踐基地,媒合食品業者研發火龍果結合鳳梨的糕點,解決農民外銷受挫及疫情衝擊的困境。
-
鳳梨食農教育免費學 嘉大邀校外親子團體驗
2022-05-21 00:01:07每年在3月至7月,鳳梨從南部產地一路往北進入盛產,嘉義大學園藝學系果樹研究室與同校農產加值打樣中心及臺南市東山產業生產合作社,20日、21日把鳳梨田搬到校園內,結集15種鳳梨,規劃鳳食旺遊、加工實驗室、旺來風火輪及各式鳳梨加工製品組成的小市集。
-
屏東南洲農會行銷鳳梨 金鑽入菜刺激買氣
2023-05-30 21:45:51台農十七號金鑽鳳梨的產季,即將進入尾聲,屏東南州地區農會,27日舉辦鳳梨苦瓜雞及鳳梨披薩免費品嚐活動,要讓民眾多品嚐在地新鮮鳳梨,刺激買氣。
-
屏東鳳梨獲3大認證 封櫃外銷日本SEIYU超市啟航
2022-03-05 20:57:36屏東鳳梨優良品質及豐美多汁,屏東縣政府與農民攜手打造國際標準的生產供應鏈,獲得國際3大認證,今天要將鳳梨外銷到日本SEIYU超市。
-
支持在地小農 嘉義產官學合辦鳳梨食農教育
2022-08-22 21:42:19中共以檢疫問題為由,從3月起禁止台灣鳳梨進口,因出口中國占9成、年產值近新台幣15億元,影響農民甚鉅。行政院農業委員會結合民間企業和嘉義大學等單位,以產官學合作模式,在嘉義民雄舉辦10場鳳梨食農教育,同時邀請專業營養師劉學民,帶民眾認識鳳梨的營養價值和全果實加工應用。