美濃野菜也能變綠金 陳其邁化身型男廚師廣推

【新唐人亞太台 2023 年 07 月 25 日訊】號稱高雄「美濃野菜三寶」的野蓮、福菜、尖瓣花，原本是田間生長的植物，近年來透過推廣行銷，從田間野菜變綠金，尤其是野蓮還外銷到國外，美濃區公所結合美濃區農會等單位，在美濃湖畔舉辦「夏祭新鮮市－美濃野菜節」活動，廣邀民眾前來體驗。

「野菜蝦了吧。」「歡迎到美濃品嘗客家美食喔。」

各式各樣的野菜料理及野蓮麵包，在首屆的美濃野菜節市集展出，連高雄市長陳其邁也化身「阿邁師」，專心向無國界料理師奴亞阿海納師傅學習做野菜料理，推廣如何讓美濃野菜吃出新的滋味。

高雄市長 陳其邁：「美濃的野菜三寶，包括尖瓣花、福菜，還有野蓮，其中野蓮（產量）佔台灣的80%，產值有4.5億元之多，可以說是我們最重要的蔬菜。」

民眾：「（野菜節）讓大家知道說，原來除了我們大眾常見的一些菜種的話，還有一些特別我們平常吃不到的，比較少見的野菜可以多多嘗試。」

美濃野蓮原本是長在中正湖畔的植物，在環境變遷下曾經一度消逝，經過首位復育成功的「野蓮之父」鍾華振不藏私地教種，在20幾名野蓮農場主人和40多名就業的新住民同心協力下，目前種植面積超過150公頃，年產量可達900萬台斤。

新住民水蓮農友 黎柏杏：「真的很辛苦，可是真的就愛上這份野蓮的工作，就很適合我們。」

水蓮農友 鍾華振：「希望年輕人勤奮地種植（野蓮），台灣全省都有人在吃了，而且還出國（口）了，出口到日本、新加坡去了。」

高雄美濃區農會總幹事 鍾清輝：「新住民的朋友提供的生產力，這個生產力包含兩種第一個是增加我們優質人口的生產力，第二種是增加我們美濃勞務的生產力，所以我們要感謝我們新住民的好朋友。」

在美濃湖畔舉辦的野菜節活動，還包括湖畔野生市集、音樂會和野地體驗等遊程，美濃區公所歡迎全國民眾前來享受客家農村風情和特色美食。

新唐人亞太電視 許美惠 李涓榕 台灣高雄採訪報導