德國詩人歌德至愛 德國秋季限定葡萄酒「羽毛白」

【新唐人亞太台 2023 年 09 月 01 日訊】在德國的葡萄酒產區，農夫們正在加快採收一批早熟的葡萄，它們將被做成德國秋季限定酒「羽毛白」。想喝到它，可不容易，必須在初秋的德國葡萄酒產區，才有機會遇見它，它也被稱之為德國秋天的味道。

晶瑩剔透的青綠色葡萄，在陽光下閃閃發光。德國葡萄農正準備將第一批採收的葡萄，釀造成德國秋季限定葡萄酒「羽毛白」（Federweisser）

德國葡萄酒協會新聞發言人 Ernst Buscher：「真是太好了，今天再次開始採收羽毛白的葡萄。這款酒是秋天的預兆，釀酒師現在非常高興，因為葡萄的外觀看起來很不錯，我們將很快就會有第一支『羽毛白』在全國商店上架。」

採收後的葡萄，只用清水清洗、壓碎，倒入桶中進行發酵。與一般的葡萄酒不同，羽毛白是在發酵初期，就裝瓶出售。這時，酒中會產生出白色絮狀物，像是漂浮在瓶中的羽毛，羽毛白的名字由此而來。

裝瓶之後，酵母會持續發酵產生酒精和氣泡，因此這支酒只能用有透氣孔的塑膠膜簡單封瓶，且須全程冷藏、直立放置，難以進行長途運輸，成為了德國當地的秋季限定。

據傳，羽毛白也是德國詩人歌德（Goethe）的至愛。

新唐人亞太電視 張凌 綜合報導