迎解封後首個中秋節 老字號糕餅24小時輪班趕工
【新唐人亞太台 2023 年 09 月 20 日訊】中秋節進入倒數2週!北部不少老字號糕餅舖湧入人潮,為了因應消化訂單,知名餅舖有的停業、有的停止特定產線,全面趕工蛋黃酥等產品,有的甚至換成3班制,24小時產線不停歇。
師傅全副武裝,把一顆顆紅豆沙,包進麵糰。
距離中秋節就剩下2週,業者把握黃金趕工期,通通純手工,每1個師傅1天最多包5000顆,1間店1天產出20萬顆,動作熟練到閉著眼睛就能做。
另一頭把芋頭酥,烤到表面金黃,放進包裝,為了因應訂單,老字號糕餅舖把產線調整成3班制,24小時全面趕工。
老字號糕餅行銷總監 周詩雅:「去年的話只開兩班制,今年的話多出了兩到三倍的產能,所以加開了三班制,基本上都前一個半月都完售了,網路上的部分,企業訂購或是現場的散客,都比去年還要多出兩到三倍。」
超過40年的老字號糕餅店三統,早上九點已經有民眾排隊等,另一間名店佳德鳳梨酥人龍一樣綿延不絕,小潘鳳凰酥10號到26號兩間店不對外販售,犁記蛋黃酥店人潮至少數十公尺,民眾就怕買不到,趕來排隊。
民眾:「(有可能買不到嗎)對,人都集中在後半段嘛。」
民眾:「都大概要排一個小時多,我第一次來這邊買,想說沒買過來買買看。」
疫情解封後第一個中秋節,禮盒銷量大爆發,業者們做好萬全準備,要瓜分1年上看50億元的送禮大餅。
新唐人亞太電視 綜合報導
相關新聞
-
【自製DIY】自製鳳梨餡|廚娘香Q秀
2016-07-11 11:05:32用自己的雙手炒出外面買不到、獨領風騷的獨家自製鳳梨餡,吃過這個自家製的鳳梨餡後,你再也不會被市面上的任何鳳梨酥所勾引了^__^ 免去排隊之苦,吃得安心又讓你超有成就感的哦!
-
【自製DIY】綠豆椪的靈魂~綠豆沙餡
2019-08-20 13:52:30我實在太愛吃綠豆椪了!!挑嘴的廚娘發揮做牛做馬的精神,終於~~~~研究出可以傳家的配方,雖然很費功夫,但一想到綠豆仁這麼容易酸掉的食材,居然有效期可以放室溫那麼久...
-
【中式點心】芋頭酥│廚娘香Q秀(401)
2020-05-04 17:04:12傳統的中式小點心,深受大家的歡迎。尤其包了自製芋泥餡的芋泥酥,更是很多人的最愛!尤其是法國藍帶受封騎士勳章金帽獎主廚陳麒文分享的真材實料美味芋頭酥。飽滿內餡與薄酥皮的細緻搭配,呈現自然微香的酥鬆口感,秒刷啊!
-
帶保存14年字典! 衣索比亞青年尋台灣媽媽
2017-10-06 15:46:59中秋節佳節人團圓,帶您看到,衣索比亞一位青年-丹尼爾,帶著1本保存近15年的字典,跨海來台,尋找認養他的「台灣媽媽」。現在,兩人終於見面,相擁而泣,場面相當溫馨感人
-
中秋食品抽驗 彰化4件不合格
2015-09-15 21:44:06彰化縣衛生局抽驗月餅餡料、肉用食材加工品等81件產品,結果檢測出4件食品不合格,其中2件防腐劑超標、2件標示不合格。
-
中秋節腳步近 月餅業者忙搶商機
2014-08-12 20:14:27再過不到一個月就是中秋節了,新竹有五星級飯店,主打清爽低熱量禮盒,也有量販店推出公益月餅,互相比價格、比健康。
-
是西瓜?還是月餅?造型月餅搶中秋商機
2015-09-09 12:58:17中秋節快到了,日前西瓜吐司盛行一時,在彰化鹿港,有一家開了20多年的烘焙坊,也嘗試將西瓜造型運用在月餅上面,要來搶攻中秋節商機。
-
台東式月餅 濃濃古早味「封仔餅」
2012-09-24 21:52:00中秋節應景的各種月餅,不斷推陳出新,但是對許多台東人來說,傳統「封仔餅」還是最對味,不僅在地人每年都要來一封,在外求學和工作的遊子,也會請家人幫忙宅配到家,以解思鄉情愁。
-
芋泥+鹹蛋黃仿真小芋仔 不用削皮直接吃
2016-10-19 23:22:26觀眾朋友對芋頭酥的印象是什麼呢?來看到造形獨特的芋頭酥。奶油酥餅、芋頭酥創辦人阿聰師,費時兩年,研發不用剝皮就能直接吃的芋頭酥,將芋泥與鹹鴨蛋結合,而且造型特別,吸引民眾嘗鮮。
-
萬用烤肉爐神器 走到哪烤到哪
2014-09-06 21:49:06禮拜一就是中秋節了,不少民眾可能選擇全家總動員烤肉,不過烤肉有時很麻煩,不但要在炭火前翻轉,弄得一身油煙味,還可能一不小心,就把肉烤燒焦了,帶您看到,創新發明的自動烤肉爐,一次解決這些惱人的烤肉問題。
-
中秋節不烤肉?盤點亞洲各國中秋習俗
2018-09-24 20:22:56好,今天是中秋節,台灣民眾習慣以烤肉、吃月餅,來慶祝這個節日,但您知道嗎?其實亞洲很多國家也過中秋節,像是日本民眾會賞月,也有各種祭典,不過他們吃的不是月餅而是月見糰子,而南韓則是連放三天的假期,讓民眾返鄉祭祖。
-
中秋節已過 大陸沒賣掉的月餅去哪了?
2020-10-05 20:46:04中秋節吃月餅是華人的傳統習俗,假期過後,一些沒有被賣掉月餅的歸宿引發關注,大陸網友披露,目前超市都在降價促銷,有的賣給食品廠做其他食品加工,有的收回冰凍起來,明年再賣,因為中共體制缺乏監管,因此無法杜絕黑心食品。
-
食材漲 弱勢團體力衝月餅買氣
2014-08-16 21:49:05中秋節快到了,但身心障礙朋友推出的手工月餅糕點,現在卻面臨物價食材漲的處境,包括蛋黃、奶油、麵粉,統統喊漲,日前,他們想出了一個辦法,來刺激買氣。
-
棗泥蛋黃酥│精華版│廚娘香Q秀
2020-05-28 11:09:14蛋黃是靈魂避免烤太乾,包的方向也有學問!
-
360°自動旋轉爐 中秋烤肉輕鬆搞定
2013-09-17 21:50:40烤肉已經成為歡渡中秋佳節的全民運動,全家烤肉雖然充滿樂趣,但是火燄很難控制,煙燻更惱人、還有成份不明的烤肉架安全也讓人卻步。一家業者推出360°自動旋轉的烤肉爐,號稱室內戶外都可以輕鬆烤。
-
弟子規動畫《小乾坤》中秋節祝賀短片
2015-09-21 15:46:14中秋節快要到了~跟親朋好友一起吃月餅烤肉賞月吧! 弟子規動畫《小乾坤》祝大家中秋節假期愉快!
-
氣候異常?雲林文蛤大量死亡
2016-08-13 21:25:05烤肉會用到的文蛤,近日傳出大量死亡,除了農民損失慘重,中秋節將屆,也會影響市場供應,台西鄉放養文蛤高達3000公頃,產量佔全國8成,立委劉建國前往視察,督促農委會儘速調查。
-
老頭城戲中秋 重現古早「口丟龜」大賽
2015-09-28 22:28:43各位觀眾你好,歡迎收看今天的好樣Formosa。你有玩過「摃鼓」、「攻砲台」這樣的古早遊戲嗎?帶您到宜蘭頭城老街去重溫40年前的童年中秋記憶,一起去看看 。
-
卓越營家:紫色玫瑰傳奇-先麥食品(下)
2006-04-08 11:07:14因應通路變革 以「愛的宣言」口餅再出發
-
「梅花」颱風最快週五生成 中秋連假水氣增
2022-09-07 13:00:13新聞開始先來關注,又有颱風可能要生成了,中央氣象局表示,今天(7日)上午8點在關島跟呂宋島之間生成熱帶性低氣壓TD15,預估最快在週五增強為今年第12號颱風「梅花」,預估週六也就是中秋連假第二天晚上開始影響台灣,水氣增多,下週日至下週二是最近台灣的時候,但路徑應該不會直撲台灣。中央氣象局長鄭明典也在臉書貼文說,中秋節到了,目前看起來賞月天氣還可以,只是多了這團「旋轉的雲系」,需要稍微分心關心一下。