調味乳驚人含糖量曝光！竟高於奶茶 營養師揭果糖陷阱

衛生福利部臺北醫院營養師覺嘉欣表示，一般被廣為使用於汽水、飲料、糕點、麵包等食品中的 甜味劑的都是「高果糖糖漿」，甜度比蔗糖高，攝取過多易引健康危機。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）

文：陳郁茹（NOW健康） 

炎炎夏日民眾總想來杯飲品解渴，然而卻常忽略糖分攝取是否超標，像是小小1瓶290ml的巧克力調味乳含糖量就有26.4公克，比300ml的奶茶還高。衛生福利部臺北醫院營養師覺嘉欣提醒，飲品中添加的糖多為「高果糖糖漿」，攝取過多不僅導致體重增加、腰圍變寬，還可能引發糖尿病、肥胖、代謝症候群、老化等多種健康危機。

飲品含糖量這麼多！ 早中晚各1瓶已超標

38歲的蕭先生因急性胰臟炎住院治療，出院後於門診進行追蹤，由內分泌科收案加入糖尿病共照網，並轉介營養諮詢。覺嘉欣經詢問後發現，蕭先生每天喝飲料所含糖量非常驚人，例如早餐會喝500毫升的含糖紅茶及榛果拿鐵，下午是700毫升水果茶等手搖飲，晚上再喝1瓶可樂。

世界衛生組織建議，成人每天熱量需求2000大卡計算精製糖攝取應少於50克，理想值為25克以下。而經過飲食評估，蕭先生每日累積攝取的精製糖恐怕已超過100克，覺嘉欣便建議他，改喝微糖甚至是無糖飲料與咖啡，避免攝取過多糖份導致血糖不穩定，影響身體機能。

飲食把握4原則 減少糖份攝取做好控糖管理

覺嘉欣說明，一般被廣為使用於汽水、飲料、糕點、麵包等食品中的 甜味劑的都是「高果糖糖漿」，這種以澱粉為原料製成的人工甜味劑，甜度比蔗糖高，即使用較少的量也能達到甜度效果。

覺嘉欣也指出，高果糖玉米糖漿會經由果糖激酶在肝臟中代謝，容易增加肝臟內生性脂質合成，導致脂肪肝、血脂異常等問題，其中間產物「腺嘌呤」會代謝成尿酸，增加痛風及泌尿道結石風險。且也會對內分泌產生影響，導致發生胰島素阻抗，增加發炎反應、第2型糖尿病及肥胖等健康問題，

針對含糖飲料的攝取注意，覺嘉欣建議飲食把握4原則，可減少糖份攝取以避免含糖量超標：

▸1.喝飲料一律改點無糖飲料。

▸2.喝果汁改成吃天然水果。

▸3.喝調味乳改喝鮮奶。

▸4.有標示的包裝食品，一律要查看營養標示及成份，注意熱量、含糖量與糖份來源。

核稿編輯：陳如頤（NOW健康）

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