推廣定量飲食 彰化縣推幼兒園餐食輔導手冊

【新唐人亞太台 2023 年 09 月 29 日訊】小孩是國家未來的主人翁，為了要幫嬰幼兒營養把關，彰化縣政府攜手營養師，推出幼兒園餐食輔導手冊，以及調味定量工具，彰化縣長王惠美也到平和國小非營利幼兒園，與小朋友一起包潤餅，推廣健康均衡飲食。

手拿彩球跟著音樂律動，小朋友們用舞蹈歡迎現場貴賓。彰化縣長王惠美表示，根據調查，全國1到6歲小朋友，全穀雜糧攝取不足95%，乳品攝取不足75%。王惠美也現場帶著小朋友包潤餅，寓教於樂。

彰化縣長 王惠美：「營養師就直接入校，來協助學校做這方面的這個檢視，然後人員的訓練，甚至我們做成這個食譜提供給學校。」

在包潤餅的同時，讓小朋友一邊認識蔬菜，一邊了解手上拿的定量工具也是這次推廣重點，讓幼教人員認識如何使用調味定量工具。

彰化縣營養師公會理事長 晏傳婌：「少量小的比如說調味料，鹽、糖的一些調味，記得在使用的時候，我們要刮平，然後另外來講的話，就是在比較大的、乾的東西的話，我們可以用我們的量杯，那我們記得量杯在使用的時候，也是一樣要把它刮平。」

王惠美表示，國高中營養午餐的食譜，已經由營養師所調配，未來將陸續推廣到縣內的347所幼兒園，期望提供孩子更健康、營養均衡的校園飲食。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導