新埔柿餅節 推親子手作DIY體驗食農教育

【新唐人亞太台 2023 年 10 月 20 日訊】一年一度的新竹縣新埔柿餅節，上週末，在新埔鎮農業推廣教育中心登場，展售柿餅和農特產品，也有許多食農教育體驗活動。

拿著刨刀，小朋友專心地幫新鮮柿子削皮，削下來的柿子皮還可廢物利用，淬取出汁液可供染布，讓親子共同體驗柿染樂趣。今年柿子豐收，新埔農會盛大舉辦柿餅節活動，有農特產品免費品嚐和優惠促銷，還有柿染、柿餅綠豆糕DIY、彩繪等寓教於樂的活動。

新埔鎮農會總幹事 曾庭熙：「只要是消費者大概會很熱衷參與的，我們都很持續去辦理，讓消費者來這邊能夠體驗，能夠了解產業，能夠做一些DIY活動，甚至免費的品嚐活動。」

柿餅節活動中，新竹在地藝文團體演出，吸引民眾駐足觀賞。也邀請知名的水墨畫家，做柿柿如意扇的彩繪教學。而吸引許多家長帶著小朋友親子同樂，就是柿餅綠豆糕DIY；將綠豆糕材料揉捏後，包入切碎的柿餅，放入模具裡，以染色的綠豆糕做成綠葉點綴，再整形、壓模、脫模，做成柿子形狀，就是好看又好吃的柿餅綠豆糕。

教學老師：「把這個綠色放在蒂頭的上面，輕輕壓，記住喔，關鍵字輕輕壓。」

新竹縣新埔鎮旱坑里雖然不是柿子最大產區，因為特有的乾燥九降風，造就了「柿餅之鄉」的美名。每年九月到隔年一月的曬柿餅美景，總是吸引大批遊客。今年來不及參加柿餅節的民眾也別氣餒，不妨親自到旱坑里走一趟。

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導