屏東三地門鄉飲食特展 認識傳統美食歷史意涵

【新唐人亞太台 2024 年 02 月 02 日訊】歡迎回來。台灣有許多古早味都讓人懷念，為了讓民眾了解早期的食材與味蕾記憶，屏東縣三地門鄉，1日舉辦一場《有一種味道我很想念》的飲食特展，希望藉由活動，開啟對當地飲食文化歷史的認識。

燉了一個多小時的小米燉飯，香氣撲鼻而來，一勺一勺往餐盒裡裝的燉飯，大排長龍，民眾都吃的津津有味，另一旁的糖炒芋頭乾，讓人垂涎欲滴，這些不僅是原住民的傳統美食，更是久遠的美味記憶。

民眾：「他們自己栽種他們辛苦的過程，因為種小米他們就是要每天去去顧，要拔草，要趕小鳥，然後就會想念之前我們小時候在吃的東西。」

在地青年：「我們的食物上面來去做一些，更多的一些不同的吃法，或者是不同的感受，就讓我們能夠傳承這樣子的文化。」

現場還有導覽解說，包括食材物種認識、早期器皿使用等等、從實地調查訪問耆老，了解食材的取得與應用，並成立特展館，為了讓族人了解，飲食文化歷史的發展與內涵。

協同策展人 陳惠蓮：「整個策展裡面我們大概用了找了11位，就是在各個方面的族人，帶我們認識整個原住民的飲食，藉由吃的文化，可以知道我們整個族人過往的生活的面貌，現在在做什麼，還有對未來的期許在哪裡？未來對我們的生存是非常重要。」

三地門鄉鄉長 曾有欽：「那我更希望說透過這樣的展覽，能夠把我們的食物飲食，能夠變成是我們的產業，就是創造變成我們的經濟產業。」

屏東縣三地門鄉擁有獨特的地理位置與歷史背景，加上豐饒土地與優質農特產，鄉長也鼓勵更多年輕人返鄉，認識自己的文化再把它發揚光大。

新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東報導