高科大與漁青打造咖啡館 推廣林邊產業觀光文化
【新唐人亞太台 2024 年 07 月 09 日訊】高雄科技大學與漁業青年攜手合作,將屏東林邊鄉的創新服務中心,轉型為咖啡輕食館,並以據點方式結合周邊產業,一起推廣在地觀光文化。
石斑魚片在熱鍋上煎得滋滋作響,生菜沙拉,最後夾上熱騰騰的魚片,就是好吃的魚排堡,消暑的氣泡飲、蛋糕,冰品,吃起來美味清爽,但你很難想像,這全來自當地廢棄不用的魚鱗,經過加工研發的膠原蛋白,添加後做成的特色輕食飲品,甚至還可以融入陶杯的藝術創作。
國立高雄科技大學教授 李筱倩:「更把這個食漁教育更推廣,今天的活動裡面就有,把石斑魚煎成了魚排,做成了魚排堡,讓我們希望今天只是一個起點,透過今天這樣一個重新開幕輕食bar的開幕,我希望能夠跟我們的地區有更多的連結。」
海洋事務研究中心主任 劉文宏:「魚鱗是我們加工完的一些廢棄物,所以我們透過循環經濟的概念,把魚鱗其實變成了現在是非常價值非常高的產品。」
日本高知大學 赤池博士:「在日本?了地方創生,大學和地區也進行了很多合作,很高興在林邊這裡也能和國立高雄科技大學,和各位一起建立新的交流平臺。」
這座咖啡輕食館,是由一群充滿熱忱的青年,將創新服務中心打造成咖啡輕食館,希望推廣在地產業,食漁教育,串連遊客與在地連結,提高經濟產能。
屏東縣政府簡秘 陳歐泉:「讓這個傳統的產業不是只有養,能夠更有這個層次的提升,做到服務的產業。」
返鄉漁青 謝思萱:「這個據點就是對於我們返鄉青年來說,它算是一個,在地老漁村的一個新的指標,因為我覺得漁村它應該給大家就是,帶給大家更多就是,從產地到餐桌的一些資訊。」
食魚教育團隊營運長 田依:「未來展望說我們這個空間,可以聚集更多,跟我一樣有這樣理念,希望把地方翻轉。」
咖啡輕食館不僅成為活絡當地的新據點,促進了地方凝結,也成了民眾休閒放鬆的好去處。
新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東報導
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