阿里山下「黃金果」新上市 風味獨特品嚐正當時

【新唐人亞太台 2024 年 07 月 11 日訊】位在阿里山下的嘉義縣番路鄉,在得天獨厚的地理環境和氣候下,培育出的黃金果,果實碩大金黃,果肉Q彈清甜,因為獨特風味和高營養價值,廣受消費者喜愛。現在正是盛產期,透過鏡頭一起去看看。

碩大飽滿、橙黃光鮮亮眼的黃金果,一顆將近半公斤,有著半透明果凍般的果肉,甘香清甜;這可是果農劉慶賢、連素夫婦,經過多年培育栽種的成果。

番路鄉農會總幹事 趙幸芳:「位阿里山腳下,早晚氣溫大,所以能夠栽種出很不一樣的這個黃金果,尤其番路鄉的埔尾,我們這個土質,是土礫地,排水非常的好。」

果農 劉慶賢:「市面上喜歡這種青綠的,(為什麼?)青綠的看起來比較新鮮。這種(熟度)來採摘剛剛好,(這差不多幾分熟?)大概8分半至9分。」

每年6至8月是黃金果豐收季節,今年因氣候異常,黃金果產量銳減;而市面上黃金果品種眾多,消費者要如何辨識?

果農 連素:「受到氣候的影響,所以說今年的產量,這一批的產量都減產了;但是它的果粒都比較大顆,品質也比較好。」

番路鄉農會總幹事 趙幸芳:「這一顆有尖頭,這個品種大金莎,大金莎它的皮是比較厚一點,所以比較耐、不怕碰撞,所以我們這個會外銷到香港去。右邊這一顆是久蜜,這個口感也非常的好。」

黃金果口感像蒟蒻般Q彈清甜,有「黃金蒟蒻」或「水果界的燕窩」稱號,深受不少消費者喜愛,搭配檸檬汁、優格更是絕配。

番路鄉農會推廣部主任 胡芸芸:「它可以做出非常多創意的吃法或者是調飲,像我們這一杯就是用優格,然後加上我們的黃金果的水果的切塊,然後滴一點檸檬汁,就非常的美味。」

總幹事趙幸芳說,黃金果很嬌嫩,容易氧化,切開後最好儘快食用;而冷藏後的黃金果,不但清涼香甜,風味更佳,現在品嘗正是時候。

新唐人亞太電視 柳燕旬 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導

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