發揚MIT 手搖飲品牌插旗洛杉磯「珍奶之路」

【新唐人亞太台 2024 年 08 月 07 日訊】台灣珍珠奶茶，廣受海外市場歡迎。手搖飲品牌眾多的南加州，有一區被稱為「珍奶之路」，最近又有台灣品牌進駐。餐飲業者表示，希望能藉此推廣台灣製造的優點。

匯聚數十家珍奶店而成的「珍奶之路」（Boba Trail），位於南加州帕薩迪納市（Pasadena）。來自台灣的「麻古茶坊」，近日（8月4日）也加入了戰場。

幕後推手是從事美國餐飲業多年的文贛萍。他的餐廳曾獲得米其林必比登（Bib Gourmand）推薦，也代理過多家手搖飲品牌，並提供顧問服務。

資深餐飲經理人 文贛萍：「台灣飲料的特色，第一個就是它在所有製程的方面，我們台灣講比較費工，就是有點多工的概念，（美國）比較接受SOP的那種簡單化。除了簡單化的部分，我們（做工）還是要有把關跟把持的。」

作為台灣餐飲跨足海外市場的橋樑，他認為互相尊重和彼此信任，必不可少。要想站穩腳跟，秉持台灣製造的優良品質是根本。

資深餐飲經理人 文贛萍：「我們把台灣在地能夠存活下來的任何一個好品牌，或者是MIT在做這件事情的要求度，我們盡量把他們帶過來。就是『台灣製造』這件事情，我覺得就是要把這件事情放在心裡面，（讓國際）他們認同我們帶過來的產品。」

長期參與推廣和支持台灣文化的他說，完善的產品規劃和定位，有助於連結當地文化並打動人心。

資深餐飲經理人 文贛萍：「（手搖飲）並不是說只是一杯，就是只是解渴的東西而已。那是一種回憶，是一種鄉愁，所以我也很想，例如說把這個東西帶來給在海外的學子啊。所以我跟學校，或者是一些我們這邊的商會，尤其是外國人的商會，我都有適時的給他們一些贊助，那我就希望他們能夠享受到我們台灣的文化。知道我們台灣的好，知道我們台灣的東西是好品質。」

他也鼓勵年輕人，無論是代理還是自創品牌，都可以把台灣製造的優勢發揚出去。

資深餐飲經理人 文贛萍：「我希望這些年輕人在美國能夠落地生根，發揮他們的想像力，跟他們對於在西方世界能接觸到的東西去做一個混血跟融合，重點是要把他們原來在台灣學的這些品牌經驗，化成他們真正留下來最好的東西，去無存菁。」

新唐人電視台記者 郭約希 王姿懿 加州帕薩迪納採訪報導