發揚MIT 手搖飲品牌插旗洛杉磯「珍奶之路」
【新唐人亞太台 2024 年 08 月 07 日訊】台灣珍珠奶茶,廣受海外市場歡迎。手搖飲品牌眾多的南加州,有一區被稱為「珍奶之路」,最近又有台灣品牌進駐。餐飲業者表示,希望能藉此推廣台灣製造的優點。
匯聚數十家珍奶店而成的「珍奶之路」(Boba Trail),位於南加州帕薩迪納市(Pasadena)。來自台灣的「麻古茶坊」,近日(8月4日)也加入了戰場。
幕後推手是從事美國餐飲業多年的文贛萍。他的餐廳曾獲得米其林必比登(Bib Gourmand)推薦,也代理過多家手搖飲品牌,並提供顧問服務。
資深餐飲經理人 文贛萍:「台灣飲料的特色,第一個就是它在所有製程的方面,我們台灣講比較費工,就是有點多工的概念,(美國)比較接受SOP的那種簡單化。除了簡單化的部分,我們(做工)還是要有把關跟把持的。」
作為台灣餐飲跨足海外市場的橋樑,他認為互相尊重和彼此信任,必不可少。要想站穩腳跟,秉持台灣製造的優良品質是根本。
資深餐飲經理人 文贛萍:「我們把台灣在地能夠存活下來的任何一個好品牌,或者是MIT在做這件事情的要求度,我們盡量把他們帶過來。就是『台灣製造』這件事情,我覺得就是要把這件事情放在心裡面,(讓國際)他們認同我們帶過來的產品。」
長期參與推廣和支持台灣文化的他說,完善的產品規劃和定位,有助於連結當地文化並打動人心。
資深餐飲經理人 文贛萍:「(手搖飲)並不是說只是一杯,就是只是解渴的東西而已。那是一種回憶,是一種鄉愁,所以我也很想,例如說把這個東西帶來給在海外的學子啊。所以我跟學校,或者是一些我們這邊的商會,尤其是外國人的商會,我都有適時的給他們一些贊助,那我就希望他們能夠享受到我們台灣的文化。知道我們台灣的好,知道我們台灣的東西是好品質。」
他也鼓勵年輕人,無論是代理還是自創品牌,都可以把台灣製造的優勢發揚出去。
資深餐飲經理人 文贛萍:「我希望這些年輕人在美國能夠落地生根,發揮他們的想像力,跟他們對於在西方世界能接觸到的東西去做一個混血跟融合,重點是要把他們原來在台灣學的這些品牌經驗,化成他們真正留下來最好的東西,去無存菁。」
新唐人電視台記者 郭約希 王姿懿 加州帕薩迪納採訪報導
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