俄烏旅客減少 克羅埃西亞夫婦轉型賣小吃爆紅

【新唐人亞太台 2024 年 08 月 14 日訊】俄烏戰爭不但改變了很多俄羅斯和烏克蘭人的命運，一對克羅埃西亞的旅遊業者夫妻也受池魚之殃，原先專營俄烏遊客的生意做不下去，逼得他們開了一家路邊攤餐廳，販賣傳統美食，意外爆紅。

加拿大遊客 瑞亞：「好吃！我希望我家人也能嘗嘗這個。我希望我能帶家人一起來吃。」

加拿大遊客 艾拉：「我覺得這是我在克羅埃西亞吃的最好的一頓飯。」

克羅埃西亞大學行政官員 尼克薩·米尼克：「我敢?附近沒有一家這?好的。這家店的食物獨一無二。」

這家位於克羅埃西亞伊斯特拉半島海濱城市普拉的路邊攤，專營巴爾幹半島人最喜歡的傳統美食捨瓦皮，一種用碎牛肉做成的圓柱形烤腸，當地最傳統的吃法是搭配鬆軟的扁麵包，有的人則喜歡搭配生菜葉。

這家店的捨瓦皮，選用的是小牛肉混合牛肉，調味料以甜辣椒粉為主。為了呈現特色，店主哈利洛維奇把肉糜壓製成四條香腸並排的形狀，用案板做刻度，切成方形，這樣煎製出來的捨瓦皮，很有賣相。

專營捨瓦皮的餐廳老闆 梅爾西姆·哈利洛維奇：「（第一次做捨瓦皮時）我的大兒子伊恩，拿起一塊放進嘴巴後說：爸爸，就是這個！」

哈利洛維奇與妻子、長子共同經營這家餐廳，他們的配方密不外傳，味道讓人稱讚。

普拉市擁有一座古羅馬圓形劇場，氣候宜人，海產豐富，吸引著全球的遊客。哈利洛維奇夫婦之前經營旅遊生意超過20年，專門接待俄羅斯和烏克蘭遊客。

然而2022年爆發的俄烏戰爭切斷了他們客源，夫妻倆不得已改營餐廳，沒想到竟意外爆紅，顧客絡繹不絕，令大廚忙到手軟。

新唐人電視台記者 任浩 綜合報導