高雄首辦台灣橙茶評鑑 推廣山茶風味與文化
【新唐人亞太台 2024 年 09 月 13 日訊】高雄市政府農業局於本月6日在六龜區山茶故事館舉辦第三屆高雄山茶評鑑活動,包括台灣首次舉辦台灣橙茶評鑑,寫下了台灣茶業的歷史,而農業部茶及飲料作物改良場場長蘇宗振亦到場指導,並與評鑑委員及茶農致意,為本次評鑑活動更添光彩。
本屆評鑑以「茶香幽思」為主題,象徵茶香不僅停留於味覺,還能帶來心靈的寧靜與思緒的悠然融合。
農業局表示,此次評鑑活動除了涵蓋高雄山區傳統的青茶與紅茶外,更首次將「台灣橙茶」納入評鑑,開創國內橙茶鑑賞的里程碑。高雄六龜茶農,依循茶改場台灣橙茶的製程工藝,獨特製法包括萎凋、輕度炒菁、輕度揉捻、陰乾及乾燥等過程,比之一般的白茶更有甜香,充分展現了高雄山茶在創新與風味的卓越表現,為台灣茶文化注入新的活力。這不僅是對傳統茶葉製作技術的延續,更是技術現代化與低碳化的體現。
高雄市政府農業局張清榮局長表示,為了展現本市各家製茶廠及茶農的獨特製茶技藝,本局於7月5日辦理了第2屆的高雄山茶風味輪評鑑,以茶改場TAGs為基準,進行山茶的評估和品評,以精確地定義六龜山茶的風味和香氣。而本次於9月6日辦理的第3屆高雄山茶評鑑,則希望藉由評鑑提高茶葉品質標準,使獲得獎項的茶葉在市場上更具競爭力,經統計參與的青茶有12支、紅茶16支及台灣橙茶12支,相較往年參與評鑑數量有逐年增加的趨勢,甚至有來遠自那瑪夏區的青山茶業慕名而來參加,這不僅是茶廠(農)對自己製茶技術的肯定,也期盼藉由參與評鑑,進一步推動山茶文化的傳承與創新,提升高雄山茶在國內外的知名度。
本評鑑活動設計了多種獎項,以區隔各家製茶廠獨特製法的風味特色,並促進山茶文化的交流與創新,經統計各家茶廠(農)分數,台灣橙茶、青茶及紅茶之「最佳製茶技術」獎項,分別由新發社區發展協會、哈娜谷原生野山茶工坊及順發茶園脫穎而出,獲得殊榮,而其他茶廠(農)也獲得最佳水色、香氣、滋味等相關獎項,代表整體茶葉品質方面都取得評鑑委員的肯定。對於喜好山茶獨特香氣的朋友們,農業局也歡迎大家可以在11月15日至18日至台北南港展覽館舉辦的「2024台灣國際茶葉博覽會」品茗購買,另外本次評鑑結果也將於12月中旬在高雄六龜辦理頒獎典禮,大家可隨時關注「六龜山茶故事館」粉絲專頁瞭解最新資訊,安排旅遊行程至高雄六龜泡好湯喝好茶!
(新唐人亞太電視 李涓榕 林沛芸 整理報導/責任編輯:姚瀚宇)
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