烘焙界黑白大廚！台灣隊征戰2025聖誕麵包大賽

台灣代表隊

【新唐人亞太台 2024 年 10 月 27 日訊】烘焙界的黑白大廚，世界盃聖誕麵包大賽，明年將在義大利盛大登場，台灣派出的代表隊，冠亞軍名單正式出爐！橫跨甜點與烘焙界的兩名選手，要聯手麵包師傅吳寶春、烘焙師陳詩潔，為台灣爭光！

台灣代表隊，冠亞軍選手正式出爐！準備前往義大利，征戰2025年世界盃聖誕麵包大賽。

台灣代表隊選拔賽冠軍 賴怡君：「要爭光！很高興能夠爭取到這次機會，尤其是跟台灣這麼多優秀的烘焙師傅一起競爭。」

台灣代表隊選拔賽亞軍 蔡約群：「最近再去重新了解義大利水果麵包，很期待可以跟大師們一起，明年一起去挑戰。」

難掩感動心情，賴怡君，從事法式甜點20多年，今年3月，才前往義大利，首次學習當地聖誕節必吃的傳統美食Panettone「水果麵包」。

選拔階段，如同熱門料理實境秀《黑白大廚》，經由義大利烘焙大師與米其林一星、三星主廚精心評選，兩人從20人決賽中，脫穎而出，將聯手2023年代表隊成員─麵包師傅吳寶春、烘焙師陳詩潔，征戰世界盃聖誕麵包大賽。

麵包師傅 吳寶春：「義大利水果麵包它是，對我們麵包師來說，是最難的一個技術，要理解義大利的文化，我覺得這是很重要的，為什麼？因為要知道它的來源，還有它的風味、它的口感，還有它的特色，我覺得這些都是未來，我們會傳承給我們選手的。」

烘焙師 陳詩潔：「我們現在就會啟動一個計畫，我們一路上要去跟義大利更厲害的師傅們，一直學習一直請益，直到我們能夠補滿，所有我們空缺的地方，我們想要得冠軍。」

今年入選決賽的選手中，各個實力堅強，還有退休的半導體業主管，前來切磋。

半導體業前主管 施宏潔：「我是用科學的方式在學麵包，或許跟一般業界不一樣，選手很多的作品其實都滿好的，也是我可以繼續去學習的地方。」

台灣烘焙業，在國際上嶄露頭角，台灣代表隊明年將遠赴義大利，在世界舞台上，再度為台灣爭光！

新唐人亞太電視 池千里 趙庭譽 台灣台北報導