無毒友善種植雙色水果玉米 每株只留一穗

無毒友善種植雙色水果玉米 每株只留一穗

【新唐人亞太台 2025 年 03 月 04 日訊】在嘉義有位農二代，以自然友善環境農法，種植2公頃的雙色水果玉米，每一株玉米只留一穗，讓養分充分滋潤每一穗玉米，而疏果下來的玉米筍，清脆爽口、也能成為美食佳餚。

偌大的玉米田裡，這一根根長滿鬚鬚的就是玉米穗，今天要帶大家體驗採摘的是玉米筍，也就是玉米的寶寶；新鮮現採，清脆爽口。

陳勝男表示，我們現在進行就是疏果，疏果就是把第一穗玉米留住，把第二穗、第三穗的玉米筍裁掉，它25天之後，就會長大變成大玉米。

第一次下田幫忙疏果的女兒陳宥伊說，本來以為疏果很困難，經過爸爸的指導後，很快就找到方法，把它拔下來，而且可以把得很漂亮。不過，疏果要一直彎著腰，真的很累、很辛苦；更能體會到爸爸的辛勞；她表示，要幫爸爸買一個護腰，這樣爸爸做完農事，就不會腰酸背痛了。

出身務農世家的陳勝男，以無毒友善方式種植的雙色水果玉米，為了讓養分更集中，就像種植哈密瓜一樣，每株只留一穗果。

陳勝男指出，每棵株距差不多九吋就種一顆種籽，寬距的話，差不多五尺二這樣，它適合在玉米葉子展開之後，不會互相交錯，它長大之後再授粉的時候，也會比較平均這樣，品質就會比較好。

陳勝男說，這個玉米筍跟市售那個紅鬚的玉米筍是不同品種的，因為紅鬚它是長出來就是一隻採，採那個玉米筍，就採到那個那棵玉米死掉為止，我們這個玉米筍是要為了要疏果，讓第一穗的那個玉米成長比較快。

疏果下來的玉米筍，鮮甜爽脆，深受消費者青睞，市售的玉米筍有些有帶葉子，另外，買回去後要怎麼樣才能保持它的鮮度？

陳太太曾麗華說，其實很簡單，只要把上面這個玉米鬚壓住，然後往下滑，這樣子根就出來了；玉米筍鮮嫩甘甜又爽脆，簡單的料理就可以很加分，無論是清炒、水煮或者涼拌或者涼拌，甚至於可以生吃，快速簡便。

陳勝男表示，玉米筍要保存久一點，你把整根放到冰箱去冰，用塑膠袋包起來，可以放十天都沒有問題；放下去電鍋蒸，它會保持玉米的鮮甜。

(新唐人亞太電視 羅金星 方雅嫻 整理報導／責任編輯：陳思齊)