關鍵字：皮蛋
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創意美味！地瓜葉搭皮蛋熱量低又營養 但並非人人適合
2024-11-18 15:07:31幾十年前，地瓜葉用來飼養豬隻，但最近幾年卻成為養生佳餚，連農糧署也掛起品質保證，讚許地瓜葉營養價值極高，指導民眾料理「皮蛋地瓜葉」，美味好吃。不過，部分網路短片將地瓜葉捧上天，例如，「地瓜葉能頂十斤人參」、「中醫推薦地瓜葉治痛風」，衛福部提醒，地瓜葉本身是可供作食品的食用原料，不具有醫療效能，如有染病，務必就醫。
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蛋黃酥要漲了？中秋節前鴨蛋一斤飆破50元創高
2024-08-19 19:59:11在台灣，最近鴨蛋價格飆漲，有雜貨店老闆說，中秋節之前，要製作月餅，對鴨蛋的需求大，加上七月底「凱米颱風」來襲，許多鴨子被淹死，鴨農重新養，至少得等一個多月鴨子才能下蛋，因此，鴨蛋供不應求，就連皮蛋、鹹蛋的價格漲幅，也超過一成。
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皮蛋豆腐、鹹蛋炒苦瓜使用醃漬蛋品 食藥署稽查保食安
2021-06-29 19:02:55皮蛋豆腐、鹹蛋炒苦瓜、金沙料理或糕點都是民眾愛吃的家常料理點心，這些由皮蛋、鹹蛋及酒蛋等食用蛋加工品研發出來的蛋料理，深受國人喜愛。
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【泰式料理】打拋肉/酸辣炸皮蛋金不換│廚娘香Q秀(585)
2020-06-19 22:00:00泰國菜「打拋肉」泰文發音近「嘎拋」，加上打拋葉跟肉末一起炒，香辣中有股獨特勁道，是泰國人的平民美食。擁有泰國政府頒發廚藝證的何亞威老師，擅長突顯泰式料理每一項食材原味特色，超下飯的打拋肉及酸辣炸皮蛋金不換，均表現出泰式料理的酸、辣、甜、鹹、香。打拋肉她建議用肥瘦適當的豬後腿肉。而先下辣椒炒，會比較辣。最後放入大辣椒片不是只增加菜顏色，而且也比較不辣了。泰式爆香三兄弟蒜頭、香菜根碎、胡椒粉。金不換就是九層塔的根。皮蛋放電鍋蒸，外鍋用一杯水，跳起來即拿出來放到冷水，再去殼。用沒上蠟、沒味道的牙線一開四。
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打拋肉/酸辣炸皮蛋金不換~零失敗料理│廚娘香Q秀(585)預告
2020-06-12 18:00:00特點鹹、香、辣、下飯的泰式打拋肉，是一道經典的料理，製作過程幾乎零失敗率。何亞威是第一位由法國藍帶廚藝學院、泰國曼谷分校泰國美食班畢業的台灣人，並在眾多泰國同學之中，成績名列前茅。她表示打拋葉是一種植物的稱謂，即聖羅勒（Holy Basil），打拋肉要做的好吃，首先炒的功夫要好。因它是快炒的菜，所以所有材料均要準備好。而製作酸辣炸皮蛋金不換時，為不搶皮蛋的顏色，只用一點點深色醬油、魚露。
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瑞典「噁心食物博物館」開幕 凸顯文化差異
2018-11-06 21:00:26我們對於陌生或不合口味的食物，通常會覺得難吃，這可能是文化差異造成的。比如說，台灣人常吃的臭豆腐，對某些外國人而言，可能就是噁心的食物。瑞典最近就有一家博物館剛開幕，專門展示某些族群食用、但可能被其他族群視為噁心的食物，從中人們可以看到不同飲食文化上的差異。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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