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關鍵字：大良炒鮮奶
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【港式料理】大良炒鮮奶/雙金風沙骨│廚娘香Q秀(605)
2020-11-06 18:00:00大良炒牛奶是廣東順德大良的漢族傳統名菜之一，大良是廣東顺德縣的一個鎮名。愛心十大名廚、金帽獎主廚楊品義堅持粵菜料理之路，分享大良炒鮮奶。細緻滑順的蛋奶與鮮美彈牙蝦仁．在嘴裡融合成絕搭的滋味！特製的容器盛盤，點綴魚子醬，讓大良炒鮮奶多了海味。雙金風沙骨他建議排骨要挑腩排多一些的，腩排又稱豬小排，肉層較厚、口感軟嫩，用來炒、炸或煮湯都很適合。鹹蛋黃要先用160度烤15分鐘左右，再用鍋中的餘溫小火炒奶油、蛋黃、蒜末至起泡。
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大良炒鮮奶/雙金風沙骨~名菜佳餚自己做│廚娘香Q秀(605)預告
2020-10-30 18:00:00從小在菜市場長大的金帽獎主廚楊品義，用最喜歡的料理技藝，傳遞正向的力量。大良炒鮮奶/雙金風沙骨見證他在粵菜料理的精進！
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【中式料理】 蒜香椒鹽排骨/肝菌養生湯/清炒嫩油菜/大良炒鮮奶/杏仁豆腐花│廚娘香Q秀(322)
2016-10-07 18:00:01視顧客如家人般的新北都會館總經理李昌萬，堅持以鳳梨酵素蔬菜水取代嫩肉精、木瓜精，以自製胡椒粉取代碳酸鎂與味精添加，並以干貝蔬果高湯取代雞粉與味精添加，以南北杏仁磨粉，取代杏仁香精化學添加物。他還分享提煉高湯的材料有雞骨600g、干貝800g、洋蔥300g、青蔥300g、西芹370g、18000cc水。
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蒜香椒鹽排骨/肝菌養生湯/清炒嫩油菜/大良炒鮮奶/杏仁豆腐花～天然好味道│廚娘香Q秀(322)預告
2016-09-30 11:31:42視顧客如家人般的新北都會館總經理李昌萬，堅持以鳳梨酵素蔬菜水取代嫩肉精、木瓜精，以自製胡椒粉取代碳酸鎂與味精添加，並以干貝蔬果高湯取代雞粉與味精添加，以南北杏仁磨粉，取代杏仁香精化學添加物。他還分享提煉高湯的材料有雞骨600g、干貝800g、洋蔥300g、青蔥300g、西芹370g、18000cc水。
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中華真師傅(4)粵菜：清蒸魚 大良炒鮮奶(預告)
2011-07-22 04:46:31我們常說「食在廣州」，用這四個字來盛讚粵菜的美好與傳奇。但是你可能不知道，當你走到了廣州的時候，還有另外兩句話，那就是，說到了順德這個地方喔 因為它位在珠江三角洲，很容易取得一些非常鮮美的食材，像河鮮跟海鮮。所以今天我們要來看看，當順德師傅遇到了河鮮，他們怎麼會來處理。 第一道菜：清蒸魚 講到「清蒸魚」，可能很多人都會覺得說，哎呀，就是把魚放到了這個湯鍋裡蒸熟了不就好了。可是一條魚，落在不同人的手裡，可是會有不同的結果喔。廣東師傅對處理河鮮是很重視它的新鮮度跟清甜度。儘管是一隻「清蒸魚」，它
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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