關鍵字：梅干扣肉
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桃園客家美食賽 民眾樂當評審
2015-09-07 21:50:43鹹、香、肥一直是傳統客家菜的特色，但隨著生活條件的改善，客家飲食也在逐漸的轉變當中，透過客家料理比賽，除了保存傳統食材及料理精髓外，也把客家料理創新改良，讓更多的人看見客家美食文化豐富的面貌。
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廚技大賽公平公正 粵廚藝總監籲參賽
2012-06-05 22:36:09第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，即將在6月15日台北爭豔館舉行，一位來自香港的粵菜師傅李康寧，去年特別親自到亞太區初賽的比賽現場觀摩，對於新唐人大賽的公平公正，李康寧相當的感動，他也透過鏡頭希望更多的粵菜師傅，可以參與新唐人追尋正統廚技的國際平台。
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中華真師傅5粵菜：梅干扣肉 白斬雞(預告)
2011-07-27 17:19:21第5集 粵菜雖然是一個大的菜系，但是細分來看，還包括了廣東菜、潮州菜、客家菜這三種菜式。客家菜，因為客家這個族群他們世代遷徙在困苦的環境當中，發展出了非常屬於這個族群的特色。有人說它是重油、重鹹、重肥又重熟，但是也有人說客家菜「原汁原味、可口可心」。 第一道菜：梅干扣肉 像現在我們宴客的時候，當出現龍蝦的時候，你會知道，這是一個盛大的宴席。如果你被客家人宴請，出現了「梅干扣肉」，那恭喜你，你是他們家的貴客囉。在粵菜餐館的老闆眼中，「梅干扣肉」這道料理的成功與否和梅干菜的挑選有極大的關係。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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