關鍵字：素食
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10種高蛋白質食物，第1名是它！素食者3種豆吃起來，補蛋白質、防心血管問題、消水腫。1撇步，吃毛豆不脹氣。蛋白質要吃多少才夠？蛋白質攝取過多，恐怕傷2臟腑｜胡乃文開講Dr.HU_227
2024-02-22 21:30:0010種高蛋白質食物，第1名是它！素食者3種豆吃起來，補蛋白質、防心血管問題，消水腫。1撇步，吃毛豆不脹氣。蛋白質要吃多少才夠?蛋白質攝取過多，恐怕傷2臟腑
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丈夫兒子相繼去世 老闆開素食吃到飽助弱勢
2023-06-06 07:49:57長年來為屏東市街友及弱勢家庭提供免費便當的愛心阿嬤林英美，丈夫與兒子去年相繼過世，她想到孩子愛吃素食，因此決定開一間素食自助餐店，而且以百元吃到飽方式經營，讓長期茹素的消費者直言，真的是物美價廉。
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素食者也要小心糖尿病！專家曝「2高1低」陷阱恐惹禍
2023-02-13 14:59:21近期部分素食者社群熱烈討論的，是素食者容易罹患糖尿病。大家都知道，很多洗腎患者是從糖尿病開始，進展到需要洗腎的階段。實際上素菜料理為了增添風味，經常使用油、糖或沙拉醬等方式調味，反倒製造「高油、高碳水、低蛋白質」2高1低的陷阱，引發血糖異常。
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素食主義風潮！國健署提供素食飲食指南 注意8大指標
2023-02-09 18:38:11崇尚自然環保、講究生機飲食，素食品項愈來愈多，且不少素食餐廳裝潢擺設精緻又時髦，讓吃素成為1種飲食潮流。不過，營養師提醒，即使吃素，仍要攝取適當油脂（橄欖油）。為避免缺鐵性貧血，建議多吃紅鳳菜、紅莧菜等鐵質含量較高的蔬菜。
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拒絕不人道養殖 巴黎餐廳推全素鵝肝
2023-01-07 14:29:18鵝肝是法國著名的美食之一，但養殖過程的強迫餵食常引人詬病，因此巴黎有餐廳使用天然植物性食材製作出全素的鵝肝，口感和味道不輸真的鵝肝，讓許多人讚不絕口。
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台防疫再鬆綁 航空攜米其林綠星上天
2022-11-30 17:22:43台灣逐步放寬防寬防疫限制，12月10日入境人數上限也將解除。面對國際觀光復甦，航空業也做足準備，不僅是增班增航線，更在餐點上下功夫。
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素食者蛋白質選擇少？把握3大食物 營養師教你健康吃
2022-11-19 14:50:12世界無肉日將於11月25日登場，很多人會選擇在這天嘗試吃一日蔬食，試著加入友愛環境、響應永續的行列。但是不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少，無法攝取足量蛋白質。聯欣診所營養師羅季怡表示，素食者在挑選蛋白質上雖然較少，但只要有意識的選擇食物，並且依據自己的活動量跟生活型態去變化攝取量，達到足量而不過量的程度，就能吃的健康又安心。
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燕麥奶成飲料新寵兒 你知道什麼是燕麥奶嗎？
2020-12-07 19:05:13健康意識抬頭，燕麥奶成為時下最夯的飲品，加在咖啡、運動營養品來替代牛奶，許多人以為燕麥奶就是燕麥加上牛奶，其實不然，營養師表示，燕麥奶主要成份為水、燕麥、菜籽油，如果從成分來看，燕麥奶還比較像是豆漿（豆製品）。
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肉店不賣肉 倫敦首家素食「肉舖」開張
2020-11-06 11:47:12近年來，不少人選擇不吃或減少食用肉類食品。在11月1日世界素食日當天，英國倫敦北部一家專營素食的“肉”店開張了。
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耳鳴纏身找不出原因？恐是維生素B12攝取不足
2020-04-17 18:38:18日前1名中年婦人因耳鳴問題困擾多年而就醫，檢查後發現因長期茹素，缺乏攝取肉類中的維生素B12，進而導致聽神經萎縮退化，耳鳴不斷。對此，資深耳鼻喉科醫師李宏信說，維生素B12的主要作用為修復神經，藉由活化受損的內耳神經，達到改善耳鳴的作用，但僅對神經退化性的耳鳴起作用，非萬靈丹。
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防疫內外兼顧 營養師教你改變飲食增強免疫力
2020-03-31 16:40:06中共肺炎病毒肆虐，防疫成為全民運動，勤洗手、戴口罩、常消毒等外在防護雖然重要，但最佳的防護還是提高身體的免疫力，不妨藉由防疫的機會，順勢調整飲食習慣，讓營養師來告訴你，如何輕鬆吃出免疫力，對抗病毒的同時也讓身體更健康。
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沒有火雞一樣美味 感恩節素食料理
2019-12-07 14:32:38共享感恩節大餐是美國家庭的傳統﹐火雞是必備的主菜。但在美國華府﹐一些素食者卻以完全不同的全素菜餚﹐來慶祝感恩節。
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【基隆蔬食】素食朋友有福了！美式潛艇堡、中式小吃、西式排餐、異國料理，基隆蔬食好厲害！｜1000步的繽紛台灣(303)
2019-06-05 22:00:00素食朋友快帶嗜肉的朋友來挑戰！基隆的蔬食達人們要讓你驚豔，從早到晚都吃素，也能很精采！
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【基隆蔬食】素食朋友有福了！美式潛艇堡、中式小吃、西式排餐、異國料理，基隆蔬食好厲害！｜1000步的繽紛台灣(303)預告
2019-05-29 22:00:00早餐來份蔬食潛艇堡，清爽！中午來個素食中式小吃總匯，滿足！晚餐到景觀餐廳，各國蔬食料理任君挑選，享受！
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提倡健康飲食 紐約市學校將實施週一無肉日
2019-03-18 21:14:32紐約市宣布，從今年9月開始將實施「週一無肉日」（Meatless Mondays），紐約市110萬名公立學校的學生，每周一的早午餐，提供沒有肉類的全素餐。
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加拿大新食物指南 鼓勵人們多吃素
2019-03-12 20:56:43素食究竟有哪些好處？我們來看看加拿大最新的食物指南，為什麼特別重視以植物為基礎的食物。
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8年級金廚獎主廚 示範有機蔬食創意年菜
2019-02-04 09:16:46過年吃慣了大魚大肉，或許可以選擇蔬食年菜，接下來的新聞，我們為您採訪一位8年級的主廚林聖智，在送舊迎新的這個時候，用健康的蔬食料理，做出層次豐滿的年菜，馬上一起來看看。
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【台南蔬食】從早吃到晚、從中式吃到西式，來看台南蔬食的千變萬化！｜1000步的繽紛台灣(280)
2018-12-19 22:00:00來台南吃素也很享受！熱騰騰的港式點心、濃醇的豆漿，素食早餐超澎派！繽紛的蔬菜沙拉、簡單調味不失美味的義大利麵，有溫度的蔬食在這裡！
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【台南素食】蔬食一點也不無聊！無蛋無奶的法式甜點｜台東直送的野菜蔬食火鍋｜1000步的繽紛台灣(279)
2018-12-12 22:00:10台南吃素很時尚！用精緻的法式甜點體驗純素的美味～用新鮮的野菜涮涮鍋吃進美味吃進健康！
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【台南蔬食】從早吃到晚、從中式吃到西式，來看台南蔬食的千變萬化！｜1000步的繽紛台灣(280)預告
2018-12-12 22:00:00四季餅、蘿蔔糕、珍珠丸子，超多樣的港式素食跟糕點讓你活力一整天！現烤蔬菜沙拉、彈牙義大利麵，好吃到忘記沒有肉啦！
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【台南素食】蔬食一點也不無聊！無蛋無奶的法式甜點｜台東直送的野菜蔬食火鍋｜1000步的繽紛台灣(279)預告
2018-12-05 22:00:30Vegan是一種生活態度，來品嚐純植物法式甜點！不用上山，台東直送的新鮮野菜，涮一涮就好美味！
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沒有魚的炸魚薯條！倫敦人超愛素食風
2018-10-19 21:12:11英國對素食的需求越來越高，一家位於倫敦東部的餐廳，將傳統的英國美食炸魚薯條，改造成素食版本，沒想到大受歡迎，讓餐廳乘勝追擊，推出全素菜單，帶您一同來看看。
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【素食料理】蟹黃白玉捲/彩椒鑲洋芋 │ 廚娘香Q秀(468)
2018-08-23 18:00:30豆薯鮮筍，淡淡的素食蟹黃香，蟹黃白玉捲好吃極了！菩提金廚獎之星光名廚蔡長志將老菜新做，彩椒鑲洋芋有趣多變化，好吃、養生、色香味俱全的蔬食大餐！讓大家吃得健康、吃得營養、吃得安心！
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蟹黃白玉捲/彩椒鑲洋芋~美味營養價值高 │廚娘香Q秀(468)預告
2018-08-14 18:44:55現任人道國際酒店宴席廳主廚的蔡長志，因為遇到一位嚴格但卻願意傾囊相授的好師傅，幫助他跨入素食料理。蟹黃白玉捲/彩椒鑲洋芋不只增加許多新的料理創意巧思，更特別分享蔬食的健康！
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【中式料理】滷素鵝│廚娘香Q秀(464)
2018-08-09 18:00:30從事上海菜邁入20個年頭的路凱源老師，認為每一道菜，都有他自己的生命。一作菜就很開心的路凱源，欲分享的滷素鵝，他加入現代的時代背景與想法，再度賦予滷素鵝它的新生命。路路表示豆芽摘掉兩頭即是所謂的銀芽，要泡在水裡 免發黑，香菇選冬菇，腐皮宜一周內使用完。腐皮捲時如覺得豆皮太乾，可隨時用湯匙淋些腐皮調味料在腐皮上。
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滷素鵝~素食的神奇 │廚娘香Q秀(464)預告
2018-08-01 18:25:43始終如一專研上海菜將近20個年頭的路凱源老師，說上海菜就像一本歷史課本，那麼滷素鵝有什麼故事、典故、傳說呢.... 路路說滷素鵝簡單又好吃老少咸宜，尤其冷卻時再吃更脆口。另外油炸腐皮捲時，可用叉子叉腐皮幾個小洞，以防油炸時有水汽會噴。
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【中式料理】中式黃金海鮮濃湯/酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬│廚娘香Q秀(450)
2018-06-21 18:00:39FDA優良廚師金帽獎楊俊民，採用本土南瓜的甜度加上栗子南瓜的厚度，分享中式黃金海鮮濃湯，口感鮮美還帶著淡淡Q軟南瓜香味。而酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬，楊俊民老師特別提到檸檬紅茶醬，要加一點鹽，並放入冷藏冰鎮後再加蜂蜜。蔥油可使用蔥白或紅蔥頭。另外調酥炸麵糊時，裡面可加些沙拉油，以保持食物炸後的酥脆感。
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中式黃金海鮮濃湯/酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬~香脆可口 │廚娘香Q秀(450)預告
2018-06-12 18:51:38十大餐飲名師金獎楊俊民老師，所分享的中式黃金海鮮濃湯，運用本身就帶有香甜滋味的南瓜，再加上甘甜的海鮮，不用過多的調味就好吃到爆！另外酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬，油煙不要太高，並先炸難熟的食物。而吃完油炸物，可再吃清涼的食物，比較不上火。
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【簡單料理】南瓜糕/素炒小魚乾│廚娘香Q秀(443)
2018-05-25 18:00:18在這充滿各式美食的時代，人們追求的卻是簡單而自然的食材。現任學校餐飲科專任教師李建軒，以南瓜及豆皮這些好東西，做成低油少糖黃澄澄的南瓜糕以及素炒小魚乾，只要掌握小小技巧，就可以讓不簡單的下廚過程變得好簡單！
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南瓜糕/素炒小魚乾~簡單美味又營養 │廚娘香Q秀(443)預告
2018-05-16 17:19:43專長廚藝料理美學的來賓李建軒，運用甘甜綿密的南瓜，蒸熟拌入糯米粉成糰，並加上餡料，讓南瓜糕蹦出新美味！而素炒小魚乾，則是採用便宜又好吃的家常食材豆皮，加上海苔片等等，就變成可當小零嘴的素食點心！
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癌症防控非夢事 防癌有良方
2018-05-09 09:52:00由聯合國際癌症控制（Union for International Cancer Control，UICC）於2000年發起的世界癌症日（World Cancer Day）定於每年的2月4日，旨在促進國際間各國家及民間組織間合作，加快癌症研究、預防及治療等領域的進展，造福人類。
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【日式料理】日式金平牛蒡/素食杏鮑菇串燒│廚娘香Q秀(436)
2018-05-03 18:00:40外表不起眼，但常作菜食，令人身輕的牛蒡，因為富含大量的膳食纖維和營養成分，又有纖維之王和東洋人蔘的美名。現職台灣北中南以及東部烹飪教室，從事日式料理教學的許俊宏，分享的日式金平牛蒡，讓人食指大動。另一道素食杏鮑菇串燒，他特別提到杏鮑菇不用沖水，包裝如有水氣不要購買。並要保持乾燥才不會黑掉。
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日式金平牛蒡/素食杏鮑菇串燒~食指大動美味無比 │ 廚娘香Q秀(436)預告
2018-04-25 14:51:43全世界最長壽的民族—日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。從事日式料理教學的許俊宏，分享日本人相當熱愛的日式金平牛蒡，下飯又開胃。他並利用常見的杏鮑菇，以簡單的調味，製作出美味的素食杏鮑菇串燒料理！
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【中式料理】豆苗冬菜蒟蒻/鴨蛋酥野蓮│廚娘香Q秀(433)
2018-04-20 18:00:40擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智主廚，提醒豆苗農藥多，要多洗幾次，而且 下去炒時不要再加太多水，炒豆苗要脆綠可口，可以再加上鹽時，即蓋上鍋蓋。等水份集中鍋蓋上面，即可把蓋子拿起並拌炒一下，這樣的豆苗絕對像餐廳賣的好看又好吃。另外蒟蒻川燙並泡在水裡一夜，可去除異味。冬菜也最好洗淨二次。如此的豆苗冬菜蒟蒻就是令人讚賞的宴客菜！而鴨蛋酥野蓮的祕訣就是野蓮要用快炒的料理方式，再配上最好用鴨蛋的蛋酥，美味無比！
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【素食料理】茄汁墨西哥捲/起士豆包夾│廚娘香Q秀(431)
2018-04-13 18:00:40愈來愈多人會在一日三餐中選擇一餐不吃葷，因此素食食品愈來愈多元。菩提金廚獎之星光名廚蔡長志用秀珍菇，搭配一片一片墨西哥捲餅，包裹上青椒、黃甜椒、牛番茄、鳳梨、黃金素鴨、乳酪絲…，捲得飽滿的茄汁墨西哥捲雖然沒有肉肉，仍讓人食指大動、火力全開！而富含蛋白質，煎炸炒都適宜的豆包，只要將備好食材依序擺入，然後炸的時候，不要一鍋子放很多，保留一些空間，可以讓酥脆的起士豆包夾更可口美味！
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豆苗冬菜蒟蒻/鴨蛋酥野蓮~素食好料理 │廚娘香Q秀(433)預告
2018-04-12 11:43:32在國際世界廚藝烹飪競賽屢獲金牌的溫國智，用浸泡法煨煮蒟蒻，入味的冬菜蒟蒻搭上豆苗的豆苗冬菜蒟蒻可以說是素食的好料理。而也叫水蓮菜的野蓮，是常見的客家菜色。吃的就是它的清脆感，尤其再加上美味的鴨蛋酥，好吃至極！
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茄汁墨西哥捲/起士豆包夾~素食超美味 │廚娘香Q秀(431)預告
2018-04-03 19:37:59客家美食料理比賽職業組冠軍蔡長志，對素食料理老菜新做，增加許多新的料理創意巧思。好吃、養生、色香味俱全的茄汁墨西哥捲/起士豆包夾，讓大家吃得健康、吃得營養、吃得有趣！
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【中式料理】川味口水雞/干鍋田園蔬│廚娘香Q秀(423)
2018-03-16 18:00:40川味口水雞/干鍋田園蔬是二道非常開胃的料理。因為使用了許多香辛料，味道層次豐富，令人忍不住口水直流。喜歡研究如何讓菜餚更有藝術感，及喜歡研究不同醬汁所搭配出驚喜感的來賓蔡鳳慶，特別分享油醋要如何注意糖、油、醋的比率。
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川味口水雞/干鍋田園蔬~香麻帶勁的美味川菜 │廚娘香Q秀(423)預告
2018-03-06 16:20:30川味口水雞/干鍋田園蔬是二道非常開胃的料理。因為使用了許多香辛料，味道層次豐富，令人忍不住口水直流。喜歡研究如何讓菜餚更有藝術感，及喜歡研究不同醬汁所搭配出驚喜感的來賓蔡鳳慶，特別分享油醋要如何注意糖、油、醋的比率。
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【異國美食】 養生蔬菜餃附義式番茄湯佐時蔬/香煎嫩魚附義大利燉菜佐時蔬│廚娘香Q秀(418)
2018-03-01 18:00:40年紀輕輕的來賓林聖智，讀大三時暑假到礁溪老爺酒店實習半年，獲得「品牌之星」獎勵，當時還與大廚們組隊征戰上海國際廚藝大賽，共同得到優等獎牌。他分享的養生蔬菜餃附義式番茄湯佐時蔬/香煎嫩魚附義大利燉菜佐時蔬，獨一無二的料理特色，也蘊含了《黃帝內經》說的，綠色養肝，紅色補心，黃色益脾胃，白色潤肺，黑色補腎。營養豐富，吃得健康又開心。
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養生蔬菜餃附義式番茄湯佐時蔬/香煎嫩魚附義大利燉菜佐時蔬~五色五味 營養美味 | 廚娘香Q秀(418)預告
2018-02-21 19:15:13年紀輕輕的來賓林聖智，讀大三時暑假到礁溪老爺酒店實習半年，獲得「品牌之星」獎勵，當時還與大廚們組隊征戰上海國際廚藝大賽，共同得到優等獎牌。他分享的養生蔬菜餃附義式番茄湯佐時蔬/香煎嫩魚附義大利燉菜佐時蔬，獨一無二的料理特色，也蘊含了《黃帝內經》說的，綠色養肝，紅色補心，黃色益脾胃，白色潤肺，黑色補腎。營養豐富，吃得健康又開心。
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【台北萬華】素人Sunny的在地蔬食甜點自然風味 | 有機無毒 | 美麗心台灣(141)上
2018-01-25 22:00:10不只是蔬食餐點有個人的風格,Sunny善用台灣各種友善食材製作出經典的餅乾 蛋糕,甚至將法國鹹派變成台灣口味的鹹派,她對食材跟做法的講究程度是歷經無數的時間跟思考,呈現出甜而不膩的點心自然風味,她是如何辦到的呢？
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素人Sunny的蔬食料理交流所 (下集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(139)下
2018-01-11 22:00:30喜歡蔬食料理的素人sunny,偶遇一棟古樸的巴洛克老建築,滿心歡喜的開始計畫屬於自己跟客人間可以聊食材聊料理的吃飯場所,然而,只有個位數的座位,她是如何營造出有別於一般餐廳沒有翻桌率的個性餐廳？
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素人Sunny的蔬食料理交流所 (中集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(139)中
2018-01-11 22:00:20喜歡蔬食料理的素人sunny,偶遇一棟古樸的巴洛克老建築,滿心歡喜的開始計畫屬於自己跟客人間可以聊食材聊料理的吃飯場所,然而,只有個位數的座位,她是如何營造出有別於一般餐廳沒有翻桌率的個性餐廳？
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素人Sunny的蔬食料理交流所 (上集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(139)上
2018-01-11 22:00:10喜歡蔬食料理的素人sunny,偶遇一棟古樸的巴洛克老建築,滿心歡喜的開始計畫屬於自己跟客人間可以聊食材聊料理的吃飯場所,然而,只有個位數的座位,她是如何營造出有別於一般餐廳沒有翻桌率的個性餐廳？
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素人Sunny的蔬食料理交流所 |有機無毒 | 美麗心台灣(139)預告
2018-01-03 19:34:0676年次(1987年)的盧傳期，退伍後就在台北市信義區賣豪宅，雖然賺錢快速，可是心裡並不踏實，一年後他轉行來到雲林務農，不出5年，已練就一番功夫，不但擁有自己的生產團隊，還在2017年被推選為雲林縣有機農業生產合作社的總經理，擅長行銷的盧傳期，滿懷熱忱的為大家拓展通路。他希望讓農民不用擔心銷售問題，能專心的把作物種好。
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【中式料理】巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭│廚娘香Q秀(403)
2017-12-29 18:00:47傳統中國菜，尤其是味道多變層次豐富的川味，如何為年輕人接受？店長黃銘弘端出主廚黃俊宏精心烹飪的巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭。讓大家嚐到開心的滋味，也讓夠滋味的川菜料理與懷舊記憶相結合。
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巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭~道地美味川菜│廚娘香Q秀(403)預告
2017-12-21 18:54:42傳統中國菜，尤其是味道多變層次豐富的川味，如何為年輕人接受？店長黃銘弘端出主廚黃俊宏精心烹飪的巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭。讓大家嚐到開心的滋味，也讓夠滋味的川菜料理與懷舊記憶相結合。
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素食者的氣虛體寒問題
2017-08-17 16:55:00有不少人提倡每天早上喝果菜湯排毒。臨床上常見有人差不多喝了半年，經我把脈發現其五臟六腑的脈象全是虛寒，並不利於養生。
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素食者容易氣虛體寒 多吃6種蔬果補虛補氣
2017-07-19 11:14:00有不少人提倡每天早上喝果菜湯排毒。臨床上常見有人差不多喝了半年，經我把脈發現其五臟六腑的脈象全是虛寒，並不利於養生。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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隨處可看新唐人