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關鍵字：魚香肉絲
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【中式料理】乾鍋椒麻蝦/魚香肉絲/雪菜炒年糕│廚娘香Q秀(557)
2019-11-29 18:00:00煸香的馬鈴薯綿密口感搭上炸鮮蝦，再加上乾辣椒提辣，乾燈籠椒提色。乾鍋椒麻蝦美味極了！常受邀到北京台灣小吃連鎖集團擔任營運顧問的盧建仁老師表示。油炸蝦時，蝦要用滾水先燙過呈半熟狀，且炸蝦的油溫，一定要超過200度。口感豐富的魚香肉絲，雖然沒有魚，但是紅油豆瓣醬、豆瓣醬加在一起炒，色澤美之外，也確有獨特香氣。上河幫川菜的代表菜色之一。2019中華美廚藝大賽冷展金牌郭偉鈞及以兩岸十大青年菁英名廚宋宇承，以圓柱形的年糕加入剪開的蟹腳，再加上上海菜的靈魂之一雪菜，入味的雪菜炒年糕
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乾鍋椒麻蝦/魚香肉絲/雪菜炒年糕~吮指回味│廚娘香Q秀(557)預告
2019-11-22 18:00:00麻、辣、鮮、香的蝦料理透過來賓盧建仁/鄭國賢二位老師的重油、重麻、重辣的調料挑戰，乾鍋椒麻蝦令人吮指回味。酸酸甜甜的魚香肉絲超下飯，這可是道地四川師傅到了台灣才改良的好吃料理。冷食也很好吃喔！海峽兩岸十大青年菁英名廚宋宇承及金牌主廚郭偉鈞要帶給大家做法簡單，家人都愛吃的雪菜炒年糕！
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中華真師傅(11)：麻婆豆腐 魚香肉絲(預告)
2011-08-23 14:35:06中華真師傅的美食態度，就是發揚中華五大菜系，傳承經典料理的廚藝，我是吳恩文。 在古代秦漢時期，因為整個民族的遷移，讓很多中原的烹調技藝。 傳到了四川，讓四川的特殊菜型在這個時候正式的出現！ 到了唐宋時期，很多的名廚他們雲集在重慶這個地方，讓整個川菜正式成為中華料理當中的一大菜系。 清代辣椒正式傳入到了中國，讓原本就愛吃辛香料的四川人簡直是如魚得水，他們將整個四川菜烹調的技藝，提升到了一個爐火純青的地步。因為不同時代、不同的廚師、還有不同的地方，這樣子融匯撞擊，讓整個川菜是兼容並蓄，也到了令人驚
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【中式料理】川菜 魚香肉絲+魚香烘蛋│廚娘香Q秀(7)
2010-02-02 02:02:02今天要學川菜八味中的一味「魚香」。雖然叫「魚香」，其實食材中一點魚都沒有。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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