關鍵字:麻婆豆腐
-
小年夜上菜 蔣萬安「麻婆豆腐」獻愛妻
2018-02-14 20:56:47小年夜正逢西洋情人節,國民黨立委蔣萬安小秀廚藝,分享私房菜「麻婆豆腐」,立委李彥秀也秀出好手藝。政治人物問政再忙,還是要把美好的時間,與家人共享。
-
麻婆豆腐 麻辣鮮香滑嫩燙口(246)廚娘香Q秀
2015-02-17 13:02:59傳統豆腐(板豆腐)有毛細孔,可吸收湯汁,較易入味。
-
亞太賽事開鑼 傳統盛宴展現深厚廚技
2012-06-15 21:51:43第五屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽,今天(15日)正式在台北爭豔館登場,兩場賽事共有17位選手參與,分別有川菜、淮揚菜、粵菜、東北菜等四個菜系,這次的比賽中,可以看到選手以常見的自選菜應戰,像是宮保雞丁、麻婆豆腐,淮揚菜的紅燒滑水等,也有不曾比賽的廚師,因為難得中國菜的傳統盛宴,讓他們願意,展現深藏不露的深厚技藝。
-
無法抗拒的好味道 麻辣飄香川菜館
2012-06-09 22:03:22大高雄原本川菜館林立,但隨著歐美餐廳盛行加上民眾喜歡嘗鮮影響,如今川菜館所剩無幾,接下來的新聞,帶您看到,女主廚拿手的30道正統川菜,口味純正,其中獨特魅力的辣子雞,更是熱銷超過30萬份,成為來客必點佳餚。
-
中華真師傅(11):麻婆豆腐 魚香肉絲(預告)
2011-08-23 14:35:06中華真師傅的美食態度,就是發揚中華五大菜系,傳承經典料理的廚藝,我是吳恩文。 在古代秦漢時期,因為整個民族的遷移,讓很多中原的烹調技藝。 傳到了四川,讓四川的特殊菜型在這個時候正式的出現! 到了唐宋時期,很多的名廚他們雲集在重慶這個地方,讓整個川菜正式成為中華料理當中的一大菜系。 清代辣椒正式傳入到了中國,讓原本就愛吃辛香料的四川人簡直是如魚得水,他們將整個四川菜烹調的技藝,提升到了一個爐火純青的地步。因為不同時代、不同的廚師、還有不同的地方,這樣子融匯撞擊,讓整個川菜是兼容並蓄,也到了令人驚
<
1
>
隨處可看新唐人