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關鍵字：張晏瑜
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【麵包點心】招財進寶寶/芋泥甜酒釀蜂蜜麵包/蝶豆花飲品│廚娘香Q秀(494)
2018-11-22 18:00:10麵粉加到水就有神奇的變化，一向喜愛多元化研發創意烘焙的三冠王張晏瑜，運用免揉麵包製作方法，教導大家招財進寶寶/芋泥甜酒釀蜂蜜麵包，然後再利用蝶豆花天然的藍色碰到酸變成紫色的特性，做成夢幻美麗的飲品~蝶豆花飲品。他特別提醒招財進寶寶內餡是鳳梨冬瓜，所以烤15-18分鐘，要把它先拿出來冷卻30秒，再換個方向再烤20分鐘，方是烘焙完成。而芋泥甜酒釀蜂蜜麵包則是把甜酒釀、水、蜂蜜混合均勻，再放入麵粉裡，另外芋頭也是拌入麵粉裡的。
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招財進寶寶/芋泥甜酒釀蜂蜜麵包/蝶豆花飲品~冠軍作品 健康美味 │ 廚娘香Q秀(494)預告
2018-11-15 18:00:30榮穫2018 KICC韓國國際廚藝術大賽現場團體料理烹飪挑戰賽/個人藝術麵包組/個人歐洲麵包組三大金牌獎的張晏瑜，從小看著父親從事烘焙業，因此不斷研發創新口味產品時，回憶變成喜悅的麵包或甜點。雙手連心製作健康及美味取向的招財進寶寶/芋泥甜酒釀蜂蜜麵包/蝶豆花飲品，期盼所有人都能一起品嚐這份幸福！
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【麵包點心】南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康│廚娘香Q秀(479)
2018-09-28 18:00:00台灣知名烘焙廚師張晏瑜著作「大師級最完整自然無添加哲學」，他表示手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵。他運用營養豐富的食材南瓜醬、無花果、 核桃、葡萄乾、蔓越莓、紅糖粉、肉桂粉等等做出美味又營養可口的南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康！
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南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康~輕鬆做出健康美味可口麵包 │廚娘香Q秀(479)預告
2018-09-17 16:38:48榮穫2018 KICC韓國國際廚藝術大賽現場團體料理烹飪挑戰賽/個人藝術麵包組/個人歐洲麵包組三大金牌獎的張晏瑜，受教從事烘焙業55年父親教誨，時常研發創意麵包，南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康為自己以及家人量身打造，烘培出健康美味的麵包。
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