關鍵字：客家菜
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傳承客家人溫暖、情感的滋味┃美味人生-客家文化篇(4)
2019-01-03 21:30:00守住公公客家味 傳承三代情 我的媽媽是大廚 地道客家菜 傳統工法來自於長者做人的教導 兩家餐廳的廚師從不會到會 一步步用心學習道地客家菜 想堅持留住的，不只是烹飪的手藝 還有客家人溫暖、情感的滋味 傳承客家人在一起的那份記憶中的溫度與味道
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傳承客家人溫暖、情感的滋味┃美味人生-客家文化篇(4)預告
2019-01-03 21:30:00守住公公客家味 傳承三代情 我的媽媽是大廚 地道客家菜 傳統工法來自於長者做人的教導 兩家餐廳的廚師從不會到會 一步步用心學習道地客家菜 想堅持留住的，不只是烹飪的手藝 還有客家人溫暖、情感的滋味 傳承客家人在一起的那份記憶中的溫度與味道
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【新竹竹東】尋找客家味！原來桔醬、酸菜這樣製做！入菜好滋味～ 山間的客家料理清爽好美味！｜1000步的繽紛台灣(264)
2018-08-29 22:00:30閩南姑娘客家媳婦，阿金姐的醃漬工夫讓桔醬變得更好吃，充滿熱情的她還要將桔醬推向全世界！ 傳香三代的酸菜人家，只做酸菜、福菜、梅乾菜，堅持將簡單的事情做到最好，讓家常客家味成為精品！ 客家媽媽的好廚藝與創意碰撞的火花，紫蘇雞、破布子、溜臭豆腐、紅槽煎蛋，健康與美味兼具～ 來到竹東，跟著我們尋找道地的客家好滋味！
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【新竹竹東】尋找客家味！原來桔醬、酸菜這樣製做！入菜好滋味～ 山間的客家料理清爽好美味！｜1000步的繽紛台灣(264)預告
2018-08-22 15:15:27閩南姑娘客家媳婦的桔醬、三代傳承的精品酸菜、體驗客家文化和美味的山間客棧，簡單的美味有不簡單的信念！
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【中式料理】客家椪風茶風味宮保雞丁菜包粿/東方美人蜜汁魚搭馬鈴薯玉米球│廚娘香Q秀 (455)
2018-07-06 18:00:30多次代表台灣參與國際烹飪賽事，並拿下國內外十多座獎項的大專優秀青年陳孟遠，以經過茶小綠葉蟬叮咬過後，才能製成風味優良的東方美人茶，又名膨風茶或椪風茶。再加上由雞丁、乾辣椒、花生米等創意做出的客家椪風茶風味宮保雞丁菜包粿，Q彈粿搭配香脆的豐盛配料，讓人一口接一口。另外陳孟遠還利 用肉質厚實的雕魚肉加上椪風茶以及濃郁的馬鈴薯泥飽藏著脆甜玉米，雕魚肉質鮮美，馬鈴薯玉米球酥脆，好吃極了！
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【中式料理】客家菜圃雞肉煮宮保味醬/麥味香魚唐揚│廚娘香Q秀(454)
2018-07-05 18:00:30在香港環球廚神國際挑戰賽，中華美食組拿到最高榮譽金牌的姚子濬老師，將最受歡迎的去骨雞腿排，以獨門醬汁煨煮收汁，有點香辣味兒的客家菜圃雞肉煮宮保味醬，口感脆又Q！另一道人氣菜餚是麥味香魚唐揚，唐揚原來是醬汁的名稱，加上啤酒花釋放微微辛香，麥味香魚唐揚閃亮亮的油光馬上勾起視覺上的享受，姚主廚表示用啤酒調製麵糊，放入蛋黃是可以讓麵糊顏色漂亮，再加蝦卵更是增加口味鮮甜Q彈！
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客家椪風茶風味宮保雞丁菜包粿/東方美人蜜汁魚搭馬鈴薯玉米球~香Q可口 |廚娘香Q秀(455)預告
2018-06-25 19:38:032017年大專優秀青年陳孟遠，運用茶香獨特、茶水金黃的「東方美人茶」又名膨風茶或椪風茶，分享客家椪風茶風味宮保雞丁菜包粿/東方美人蜜汁魚搭馬鈴薯玉米球，芳香四溢，料多實在，醇甘滑潤，令人回味無窮！
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客家菜圃雞肉煮宮保味醬/麥味香魚唐揚~麻辣鮮香 好味道 │廚娘香Q秀(454)預告
2018-06-25 19:32:41以座右銘「料理即為藝術，唯有專注，才能完美」的FHA新加坡廚藝競賽金牌主廚姚子濬，他將肉質軟嫩多汁的雞腿肉打成泥，再加入古早味菜圃(蘿蔔乾)等而成的客家菜圃雞肉煮宮保味醬，(菜名裡的宮保兩字，指的就是乾辣椒)大受歡迎！另外利用啤酒的啤酒花獨特香氣做出來的麥味香魚唐揚，口感棉密滑嫩、不柴不乾好吃極了！
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【桃園】想吃獨門功夫菜 得先預訂！充滿溫度的美味美食都在這裡 | 1000步的繽紛台灣(237)
2018-02-21 22:00:22石門水庫的活魚三吃、道道經典的客家料理、充滿故事的雲南特色菜，到桃園品嘗多樣化的特色美食！
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【桃園】想吃獨門功夫菜 得先預訂！充滿溫度的美味美食都在這裡 | 1000步的繽紛台灣(237)預告
2018-02-13 19:53:24桃園吃好料～石門水庫逛逛當然要搭配活魚三吃！來到龍潭山區品嘗擺滿桌的道地客家菜～還有市區裡異域後代的雲南特色菜！
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【肉類料理】客庄菜乾燉雞煲/黑糖薑汁焼肉│廚娘香Q秀(412)
2018-02-01 18:00:40強調美食就該平易近人的來賓盧俊斌，分享客庄菜乾燉雞煲/黑糖薑汁焼肉。簡單的客家風味煲湯選用阿嬤的高麗菜乾來煲湯，讓湯頭甘甜清香，口齒留香。而燉煮半筋半肉口感的肝連肉，吃起來軟嫩有嚼勁又搭配義式香料及有甘蔗香氣的黑糖，讓料理風味多元有層次。
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客庄菜乾燉雞煲/黑糖薑汁焼肉~傳統客家料理 │廚娘香Q秀(412)預告
2018-01-25 20:00:05強調美食就該平易近人的來賓盧俊斌，分享客庄菜乾燉雞煲/黑糖薑汁焼肉。簡單的客家風味煲湯選用阿嬤的高麗菜乾來煲湯，讓湯頭甘甜清香，口齒留香。而燉煮半筋半肉口感的肝連肉，吃起來軟嫩有嚼勁又搭配義式香料及有甘蔗香氣的黑糖，讓料理風味多元有層次。
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客家菜上飛機 何煖軒：今年一定會賺大錢
2017-08-18 20:52:16華航17日首度法說會報喜，看好下半年客貨運表現，激勵今天股價開高走高，也創下華航17個月以來的新高價，今天華航董事長何煖軒受訪時表示，下半年只要華航能賺錢的地方，華航絕不放過。
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苦瓜燜鮮魚~營養的下飯菜 | 廚娘香Q秀(精選版)
2017-05-04 18:39:24苦瓜全身都是寶，是極為健康養生食材。加上鱸魚、破布子就變成一種營養價值很高的下飯客家菜囉！
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【中式料理】茶油栗子蒸雞/ 香蕉擂茶風味香打麥場│廚娘香Q秀(324)
2016-10-21 18:00:39營養味甘美的苦茶油栗子蒸雞，自己也可以在家做喔！香蕉擂茶風味香打麥場特殊的風味，讓嚐遍許多美食的主持人笑場不已，原因竟然是風乾的香蕉，居然會產生如此美妙風味，太令她驚訝了！
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茶油栗子蒸雞 香蕉擂茶風味香打麥場 ~大陸特色料理│廚娘香Q秀(324)預告
2016-10-12 15:52:31營養味甘美的苦茶油栗子蒸雞，自己也可以在家做喔！香蕉擂茶風味香打麥場特殊的風味，讓嚐遍許多美食的主持人笑場不已，原因竟然是風乾的香蕉，居然會產生如此美妙風味，太令她驚訝了！
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【客家料理】充滿藝術氣息的~客家鹹豬肉|廚娘香Q秀
2016-05-12 13:39:05那天同學送來客家庄的鹹豬肉，哇!喜歡客家菜的我，忍不住直吞口水，獨樂樂不如眾樂樂，將鹹豬肉拿給有藝術天分的料理好手，不出所料，果真讓我賺到一篇免費的網誌
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客家小炒~百吃不厭
2015-07-27 10:50:27講到好食的客家料理一定有這味“客家小炒”,其中乾魷魚絕對是客家小炒中的主角，有了它,客家小炒好吃又下飯。
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客家苦瓜盅+梅汁拌蔬果 五行長壽菜(232)廚娘香Q秀
2014-12-05 12:30:10既是家常菜，又是宴客菜，家庭主婦很喜歡。
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客家料理(合菜)廚娘香Q秀(135)
2012-04-19 11:50:09廚娘走訪新竹，大啖客家經典菜餚。
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客家鳳梨木耳炒豬心(121)廚娘香Q秀
2012-04-01 19:09:19傳統客家料理，食材簡易，搭配樸素。
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薑絲大腸(102)廚娘香Q秀
2012-03-01 19:23:37真正薑絲大腸要用醋精來煮這道料理。
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回鍋白斬雞&蘿蔔絲煎鴨蛋(93)廚娘香Q秀
2012-02-07 06:59:37主廚徐秀景跟大家分享經典客家料理。
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發糕&蒜爆鹹豬肉(91)廚娘香Q秀
2012-02-02 20:03:32鹹豬肉腌好冷藏3天后改放冷凍可放3個月。
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客家美食讚 老外作客學廚藝
2011-12-12 21:53:36客家菜美味好吃，連老外也跑來學！來自美國的班傑明，主動選擇到苗栗一所高職餐飲科來學習客家料理，學沒多久，就大膽報名全國客家米食競賽，雖然最後沒有得獎，不過肯學就值得嘉許。
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客家小炒(58)廚娘香Q秀
2011-06-24 17:37:59主廚：陳立真老師～「鹹」「香」「油」是客家菜的特色。切紅蔥要厚薄一致，炸時才會受熱均勻。
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【客家料理】子薑炒牛肉+蒜香蝦仁│廚娘香Q秀(26)
2011-01-10 09:45:50保持牛肉比較嫩的訣竅是用中火炒。
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【客家料理】鹹冬瓜蒸肉餅+鳳梨炒木耳│廚娘香Q秀(25)
2011-01-05 06:45:30主廚：李桂嬌老師～食材簡單，操作容易，但巧妙的搭配鹹冬瓜醬和米醬，就輕鬆做出兩道風味獨特的客家料理。
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【客家料理】虱目魚頭+酸菜炒肚絲│廚娘香Q秀(20)
2010-12-27 23:30:17主廚：李桂嬌老師～魚類料理要避掉魚腥味其實只需要一個簡單的動作，但是這個小動作卻很容易被忽略掉，以致有人懷疑是不是自己買的魚不新鮮。
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【客家料理】紅麴排骨+客家小炒│廚娘香Q秀(19)
2010-12-26 20:28:28主廚：李桂嬌老師～五花肉是帶皮的，汆燙後，一定要等涼了後再切，這樣肉才不會縮起來，影響口感，而且不是切絲喔…
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【客家料理】酸菜炒肉末 牛肉麵的好搭檔│廚娘香Q秀(15)
2010-11-24 14:10:08主廚：林如仕老師～牛肉麵比賽評審林如仕大師不用機器絞，自己切出豬肉丁炒肉末；後放油怎麼炒出酸菜香…
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廚娘香Q秀(廣告)
2008-08-08 15:00:00清爽的水果涼麵香醇的乳酪蛋糕知道怎樣做出這些簡單、爽口的料理嗎？請不要錯過──【廚娘香Q秀】！
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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