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關鍵字：麥芽膏吃法
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【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)下
2019-03-28 22:00:30麥芽膏不只是可以當保健的食品零嘴,它還可以入菜,例如：麥芽炒米粉.麥芽當歸四物雞.黃金麥芽Q豬腳,麥芽芋頭蓮子排骨湯以及麥芽烤鴨等等,王宏健讓麥芽膏多元運用,也為遠道而來的客人分辨市面麥芽膏跟手工麥芽膏的特點。呈現琥珀色的手工柴燒麥芽膏要煮到不軟不硬,起鍋前的三十分鐘是黃金時間點。
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【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)中
2019-03-28 22:00:20父親王正常,為了要讓王宏健有一技之長,可以穩定的工作收入,他從電信局提早退休回家鄉學習麥芽膏。但回家自己種麥草,才知道麥芽膏的麥草種植也是一門學問。
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【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)上
2019-03-28 22:00:10不論酷暑寒冬,每天清晨三點半燃起柴燒爐灶的熊熊火焰,這是麥芽膏職人王宏健,開始製作麥芽膏的第一步驟蒸煮糯米。大約十年前,王宏健因為人生不順遂,孑然一身的回到新北市石碇山區的家,跟著父親王正常學習製作麥芽膏。
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【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)下預告
2019-03-22 22:00:30從無人問津的擺攤市場,卻因媒體的報導成為媒體的爭相報導的麥芽膏,王宏健不只是堅持柴燒品質,也因應客源需求,讓麥芽膏的口味多元化,也讓麥芽膏入菜,甚至開放親子畫糖DIY,讓手作麥芽膏成為旅遊新亮點
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【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)中預告
2019-03-22 22:00:20手工麥芽膏主要的原料糯米 小麥草 山泉水,而小麥草的種植品質卻是直接影響麥芽膏的製作,王宏健跟他的父親是如何逐步的研發出春夏秋冬都可以產出好品質的小麥草。
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【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)上預告
2019-03-22 22:00:10原本生活不順遂又孑然一身的王宏健,在父親的幫助下,回到新北市石碇山區,學習柴燒麥芽膏的製作,不僅讓他重新燃起人生的熱情,他又是如何耗費五年的時間逐步改良出品質穩定的柴燒麥芽膏。
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